ファスティング（絶食・断食）と健康｜初日

注意！安易なファスティング（絶食・断食）は命にかかわる危険性があります。
断食期間中にケトシドーシス（血液の酸化）に陥ったり、食事を再開する方法を厳密に管理しないと死に至る危険性がありますので十分ご注意ください。

こんにちは純炭社長の樋口です。
知人の経営者仲間の間でファスティング（絶食・断食）がプチブームになっています。
火付け役となった長野県の社長さんは今日で6日間の絶食に成功し、明日から復食期間に入るそうです。
その社長さんが紹介してくれたフランス制作の番組がこれ！
https://youtu.be/oA-eI2WQLRU

今晩（2013年10月19日）の”世界ふしぎ発見”で紹介された、ロシアの40日間絶食療法もこの番組が元ネタです。

2011年6月のNHKスペシャルで30％カロリー制限が長寿遺伝子（サーチュイン）を活性化することが紹介され、ローカロリーダイエットやレスベラトロールが一大ブームになりました。しかし、ロシア（旧ソ連）では60年前から絶食療法が研究され、驚くべき効果を示していたのです（詳細はYouTube映像をご覧ください）

人類の歴史を365日になぞらえると、農耕を開始したのが12月27日くらい。飢餓から解放され飽食の時代を迎えたのは12月31日午後11時59分59秒だそうです。ですから人類の遺伝子は飢餓に備えるメカニズムは存在しても、飽食には対応しきれていないと考えられます。

私は長年、製薬会社で医薬品の開発に携わってきました。多くの薬は病気の原因物質（や細胞）の機能をブロックするために投与されます。しかし、現在の私は従来の考え方とは真逆な方法で健康を守ろうと考えています。それが病因物質を取り去る、作らせない「引き算による健康」です。
現代人は余分なカロリー（糖質、脂質、蛋白質）や食品添加物・ホルモン剤・抗生物質などを食事として摂取しています。その結果、高血圧・糖尿病などの生活習慣病を引き起こし、更に治療のために多種多様な薬を服用します。本当にこれで良いのでしょうか？常に疑問に思っていました。

そんな中、今回ご紹介した「絶食療法の科学」の内容は衝撃的でした。
（私は以前から腸内環境の乱れが精神疾患に影響すると考えていたので）絶食療法研究のきっかけが統合失調症のような精神性疾患であったことに興味を惹かれた次第です。
衰弱しきった患者に食事を強要せず患者の本能にまかせて自由にさせておいたところ絶食5日目から悲観的態度が薄れ、10日目に歩き始め、15日目には食事を摂り散歩を始めたのです。

ファスティング（絶食・断食）は私が唱える引き算の健康法に合致するものです。
そうとなれば自分で試さないわけにはいきません（皆さんは真似しないでくださいね）。

2013年10月19日（土曜日）の遅めの昼食（15時頃）を最後にファスティングに入りました。
開始時の身体スペックです。
身長：176 cm、
体重：87.7 kg、
BMI：28.5、
体脂肪率：27.4%、
筋肉量：60.2 kg、
骨量：3.3 kg、
内臓脂肪：16.0レベル、
基礎代謝：1786 kcal/日、
（以上はTANITA体組成計データ）
収縮期血圧：144 mmHg、
拡張期血圧：97 mmHg、
心拍数：64
尿pH：約7.2

りっぱなメタボ＆高血圧ですが薬は全く服用していません。

ファスティングの目標は7日間、
口にするのは基本的に（普通の）水のみですが、それでは面白くないので純炭粉末と特殊なオリゴ糖の顆粒（弊社の試作品）を朝晩１回飲んでみます。オリゴ糖は腸内善玉菌の餌になり、純炭粉末は悪玉菌の抑制が期待できるため、腸内細菌叢も若返ってくれるといいな～

今回のファスティングで知りたいことは、
１）尿pHでファスティング中のアシドーシス（血液の酸性化）をモニタリングできるのか？
２）アシドーシスは本当に24～36時間で回復するのか？
３）血圧を下げる効果があるのか？（ファスティング終了後はどうなるか？）
腸内細菌叢の検査は今回は間に合いませんでした。
また、生まれながらのアトピー体質で血液中のリウマチ因子も高値なので炎症マーカーも見たいところですが、採血が難しいため今回は見送りです

応援よろしくお願いします

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純炭社長：樋口正人 代表取締役社長CEO

中外製薬で腎臓病治療薬（エリスロポエチン）の創薬研究に従事。金沢医科大学医学部腎臓内科非常勤講師を経て、2009年株式会社ダステックを創業。 長期服用を前提とした安心・安全な食用炭「純炭粉末」の研究開発や自社製造を続ける傍ら、腎臓病の知識・腎臓内科の受診のすすめ、腎臓をeGFRで管理することの重要性など、慢性腎臓病患者さんに対する情報発信、啓蒙活動に取り組んでいる。

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