昔ながらの押し寿司を作りました♪

こんにちは、スタッフのえみりんです。
10月に入り、今年も残すところ3ヶ月になりました!
今年は毎週のように台風がやって来て、さわやかな秋はまだお預けですね(>_<)

そんな不安定な天気が続くなか、私が住んでいる地区では秋祭りが行われました。
学問の神様、菅原道真公を祀る菅原神社が氏神様です。

自宅の玄関に幕を張って準備オッケー!

↑幕には『梅鉢』の紋が。
菅原道真公の紋『梅鉢』は生前、道真が梅を好んだことから使われはじめ、のちに天満宮で祀られて神紋として使われるようになりました。石川県といえば加賀百万石!前田利家公の家紋『加賀梅鉢』↓とよく似ています。

前田家が代々しょうした家紋。調べてみると、前田家の祖は菅原道真公だという記事がありました。なるほど~って、今更ながら納得です!

さて、田舎の秋祭りといえば、押し寿司がこの地区の定番です。
最近は手作りする家庭も減ってきているようですが、今年も我が家は張り切ってつくりましたので、ちょっとだけご紹介します。
【材料】
すし飯(市販のすし酢使用)
魚ネタ(市販のしめさば使用)
薄板(お寿司を包む材料)
彩り食材(桜えび、針生姜、藻)

【作り方】
1)5センチ×15センチくらいに切った薄板をお水で湿らせておいて、手のひらにクロスするように重ねて置きます。
2)薄板が2枚重なった処にすしネタを一切れ乗せます。その上にすし飯を乗せ桜えびや生姜、藻を乗せます。
3)食材を四角く包むように上下左右の薄板で包みます。
4)1~3を繰り返して、お米五合で27個出来ました。包んだお寿司を木箱にキッチリと詰め、上に重石を乗せて、我が家では一晩置きます。

さぁ、一晩経ちました。開けてみましょう!見栄えはまぁまぁって感じですが、味は予想以上に美味しく出来ました\(^-^)/

この青いのは藻(紺海苔)という天草に着色した押し寿司用の飾り。
赤いのは押し寿司用に着色された桜えびです。鮮やか(!?)な色にびっくりでしょうか。石川県ではこの押し寿司が秋祭りの風物詩なのです。
手作りだと添加物(上記の着色料はご愛嬌ですが・・・)や保存料などが入っていなくて安心です。また、酢飯にすると普通の白米より血糖値上昇を抑えることもでき安心です。寿司酢も市販のものではなく手作りするとさらに砂糖を控えて作ることもできますね。

みなさんのお住まいの地域でも受け継がれている食べ物があると思いますが、私なりに家庭の味として残せるように来年もまた作りたいと思ってます。

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新入社員のあっちゃんです♪よろしくお願いします(*^▽^*)

こんにちは新人のあっちゃんです。
この夏からダステックの仲間入りしました。
年齢は中堅ですが、新人なので、日々猛勉強中でございます。
毎日皆さまからご注文いただいております「きよら」心を込めて発送しています。
そんなあっちゃんも、家に帰れば3児の母親です。
主婦目線より皆さまへほっこりできる出来事をお届けできればと思います。
これからどうぞよろしくお願い致します。

9月上旬頃はまだ真夏日もありましたが、近頃は朝晩は涼しく夜には虫たちがハーモニーが奏でています。
10月に入り金沢もすっかり秋になりました。

ダステックに入社してから、
ちょとずつ食べ物に気を付けるようになりました。
『長生きするなら健康でありたい』誰もがそう思いますよね。

最近あっちゃんが気になる体の症状は・・・
近頃何が原因なのかお通じがスッキリしません。
そこで最近ドはまりなのは糸寒天です。
(数年前にも流行ったような…笑)
その出会いは、純炭食堂(社食)でした(*^▽^*)

同僚の方が昼食に副菜を差し入れていただいたコールスローサラダの中に寒天が入っていました。
糸寒天はスーパーの乾物コーナーに売っています↓

コールスローサラダに混ざっていましたが、料理そのものの邪魔をせず、馴染んでいます。
海藻なので食物繊維たっぷりで、ドレッシングや出てきた野菜の汁を上手に吸収してくれています。
寒天には食物繊維が豊富なため
・生活習慣病を予防する効果
・糖の吸収を緩やかに
・コレステロールの吸着
食べるだけでとても優秀に働いてくれる食べ物です。
野菜が足りていないな~という献立にもさっとプラスするだけで量増しにも!
そのまま使えるという便利さでなって主婦的にはうれしい食材です♪
皆さんの食卓にも、手軽に取り入れてみてはいかがでしょうか。

↑さて・・・どこに糸寒天がかくれているでしょう??
我が家の子供たちも、糸寒天の食感がお気に入りのご様子で味噌汁やスープ、サラダと喜んで食べています。
(我が家の姉妹のブーム)

便秘解消(腸内環境改善)には、食物繊維だけだはいけません。
プラスこまめな水分補給とバランスの良い食事を心がけ腸から元気を目指しましょう。

~あっちゃん家のマイブーム~

小学1年生のお姉ちゃんが、お茶碗にご飯をいれてもう一つお茶碗を合わせて、ぎゅーっと両手で持ちお茶碗をフリフリ♪
現代の子供のは当たり前?の「あ い う え おにぎり」の歌を歌いながらやや丸くなったご飯に海苔を巻いておにぎりの完成!
お姉ちゃんはせっせと妹の分も作って二人で笑いながら食べてます。
ふたりとも、普段はご飯は食べないのにおにぎりにするとよく食べてくれます。
(妹は塩加減に少々うるさいです。)
※「あいうえおにぎり」YouTubeで聴くと、耳に残りますのでご注意ください。
まあ、楽しいですけど。ご興味ある方は一度聞いてみてください。

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春から話題のネコグッツです

大の猫好きスタッフK子ですcat

日頃より「shine食べる純炭きよらshine」をご愛顧賜わり誠にありがとうございますhappy01
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先日、こちらのトートバッグを購入しましたmoneybag
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3月18日~5月7日まで広島県mapleの尾道市立美術館で「cat招き猫亭コレクション 猫まみれ展cat」が開催され、3月下旬に近所houseの飼い猫ケンちゃん(黒猫)catが正面入口から侵入を試み警備員さんrunに阻止されたということがありました。


「猫まみれ展catに本物の猫catが来館」
…おもしろいcoldsweats01

侵入を阻止され、警備員さんrunにお見送りされるケンちゃんcatの表情が不服そうcoldsweats01
 
だけど、ほのぼのとした攻防に癒されましたhappy01

cat猫まみれ展catを観に行って、運がよければ外でcat本物の猫catをもふれるかもしれない。
近くだったらスタッフK子も行きたかった…。

その後、尾道美術館がトートバッグを制作。

「くろねこcatVS警備員run」の攻防を、企画展に因んだ歌川国芳の浮世絵「東海道五十三対」の大きな化け猫風catにデザインして、美術館内の売店限定で販売したところ一瞬で完売。

その第2弾として制作されたのがこの「三毛猫catVS警備員run」のトートバッグです。
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ネコcatと警備員さんrunの攻防は
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日本語でもネコ語でもなく英語ですcoldsweats01
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このトートバッグはマチが付いており高さが30cmありますので
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ペットボトル3本を立てて入れることができます。
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頑丈な作りになっているのでそれなりに重いものでも持ち運べそうですhappy01
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これ、スタッフK子の新しいお買い物バッグにしようかなあhappy01

 

菜園に侵入者

スタッフK子ですhappy01

日頃より「shine食べる純炭きよらshine」をご愛顧賜わり誠にありがとうございますhappy01
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今週の金沢は晴れsunくもりcloud時より雨rainがぱらついています。
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こちらは弊社お隣の敷地にある菜園ですbud
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きゅうりが食べごろを迎えました。
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一昨日のお昼、弊社2階の事務スペースpencilから菜園budを見ると…
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ネコちゃんcatだ~sign01

大の猫cat好きスタッフK子、スマホカメラmobilephonecamera片手に恒例のcatネコちゃんウォッチングeye開始ですhappy01

ネコちゃんcatは菜園budの真ん中のスペースに侵入。
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奥には食べごろのきゅうりが実っています。

3年ほど前に茶トラネコくんcatにピーマンの苗ををイタズラされたことを思い出しましたshock
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きゅうりピ~ンチsign03
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…と思ったら何もせずにUターン。
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囲いの外側に生えている葉っぱcloverに興味を持ったようですcoldsweats01
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スタッフK子も外へ出ましたrun
(※キジトラ白のネコちゃんcatは警戒心が強いコが多いと聞いたことがあるので、
  少し離れたところから撮影しています)
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ネコちゃんcatは葉っぱcloverをガジガジ
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時折スタッフK子を見ては
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葉っぱcloverをガジガジ…を繰り返し
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ちょっと移動して
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休憩
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菜園budの裏側を通り
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道路carを渡って
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お向かいの畑budへ行ってしまいました。
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ネコちゃんcatからのイタズラを免れたきゅうりは昨日収穫され、スタッフ一同でおいしくいただきましたhappy01
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ゴールデンウィーク中に行ってきました

スタッフK子です happy01
 
日頃より「shine 食べる純炭きよら shine」をご愛顧賜わり誠にありがとうございます happy01
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5月下旬ではありますが、他にもゴールデンウィークネタがあったのを思い出したので、今週はこれを書きます。

 

ゴールデンウィーク後半に、のと里山街道にあります「道の駅髙松 里山館fuji」へ行ってきましたcar
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こちらの道の駅は金沢市のお隣のお隣、shineかほく市shineにあります。
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かほく市は2004年(平成16年)3月1日に旧宇ノ気町、七塚町、高松町が合併して誕生した市です。

(石川県ではshine平成の大合併第一号shineです)
 
かほく市のマスコットキャラクターは「catにゃんたろうcat」ですcat

かほく市を代表する偉人「哲学者 西田幾多郎博士」が猫catを好きだったこと、また姉妹提携都市のドイツのメスキルヒ市伝統的なお祭りに「猫cat」が用いられることからきているそうで、夏には「サマーフェスタinかほく」で「猫catにゃんグランプリ」という猫catの仮装をしてテーマに基づきパフォーマンスを披露するコンテストが開催され、毎年話題になっています。
 
また、かほく市はV・プレミアムリーグ女子に所属するバレーボールチーム「PFUブルーキャッツcat」の本拠地でもあります。
チームのマスコットは「ブルーニャcat」で、こちらもネコキャラcatでございます。

かほく市の簡単なご紹介のみでもネコcatネコcatネコcat………とネコcatがたくさん書けますhappy01
(※スタッフK子は大の猫好きですcat
 


この道の駅はかほく市でも旧高松町にあることから、通称「rvcar髙松のパーキングcar」と呼ばれています。

能登方面から金沢へ向かう途中にあるのがこちらの「道の駅髙松 里山館fuji」で、金沢から能登方面へ向かう途中にあるのが「道の駅髙松 里海館wave」です。

さっそく中に入ってみましょうrun

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石川県のおみやげが並んでいますpresent
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「秘密のケンミンSHOW」などテレビtvでもよく紹介されている、まつやの「shineとり野菜みそshine」のコーナーです。

まつやの本社buildingもかほく市(旧七塚町)にあります。
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かほく市のマスコットキャラクター「catにゃんたろうcat」を発見sign01

この「catにゃんたろうcat」はshine九谷焼の置物shineです。
(※九谷焼はおもに石川県加賀市で作られています)
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イベント等で会うことができる動くcatにゃんたろうcatの特技は「触ると気持ちのいい肉球での握手rock」です。
猫好きにはたまりませんね~happy01

かほく市はshine繊維の町shineです。
地元で生産された製品が、新鮮な野菜の近くに並んでいました。
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こちらは「shineおだまきshine」のコーナーです。
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shineおだまきshine」は、かほく市のお隣、宝達志水町(ほうだつしみずちょう)にあります「shine御菓子司たにぐちshine」の和菓子です。
米粉生地に餡が包まれており、ひとつひとつ手作りされています。

贈答用としていただくことが多く、スタッフK子にとっては懐かしの味のひとつですhappy01
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この日は季節限定cherryblossomの「苺おだまき・あまおう」と「苺おだまき」も並んでいました。
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お隣に並んでいる某大手メーカーのお茶japaneseteaが1本1,080円…coldsweats01
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冷たいものが食べたくなったので石川県独自の柿、紋平(もんぺい)柿を使用した「shine紋平柿サンデーshine」を買いましたmoneybag

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ソフトクリームに、柿のシロップ漬けとジュレがトッピングされており、食感が違う2種類の柿を楽しむことができる一品です。
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おいしかったですhappy01
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菜園です

スタッフK子ですhappy01

日頃より「shine食べる純炭きよらshine」をご愛顧賜わり誠にありがとうございますhappy01
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今週の金沢は五月晴れが続いていますsun
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こちらは弊社お隣の敷地にある菜園ですbud
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弊社社屋事務スペースpencilの窓からから外を見ると、右側のスペースに薄紫色のものがぽつぽつ見えます。

じゃがいもの花が咲いていましたhappy01
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ゴールデンウィークのお買い物

スタッフK子ですhappy01

日頃より「shine食べる純炭きよらshine」をご愛顧賜わり誠にありがとうございますhappy01
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今週はやや風が強い日が多い金沢ですtyphoon
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みなさん、今年のゴールデンウィークはどのように過ごされましたか?
スタッフK子はホームセンターで自宅用の野菜の苗budを購入しましたmoneybag

こちらはメガピーマンですbud
昨年も育てていましたが、ボリュームがあるピーマンの肉詰めを作ることができますよhappy01
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こちらはスーパーししとうジャンボですbud
大きいので肉詰めを作ることができるようですが、ししとうは口に入れたら大当たり~impactがあってビックリすることがありますよねcoldsweats01
肉詰めをたくさん作ってロシアンルーレットができるかもcoldsweats01
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こちらは大葉ですbud
お料理のトッピングにいいですよhappy01
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そして金時草ですbud
加賀野菜のひとつでおひたしにしていただきますhappy01
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この4種類をプランターと植木鉢に植えましたhappy01
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喉が渇いたのでジュースを…と自販機を見たら冷凍みかんジュースがありました。
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氷が入っているので味は薄いですが、懐かしの冷凍みかんの味がしましたhappy01
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旬の春野菜でケトジェニックスープ作り♪

こんにちはY子です。
今週から火曜日担当に変更になりました!

先日会社で購入したバイタミックスで早速スープを作ることにしてみました♪
取れたてのアスパラで.JPG

こちらは実家の父が栽培した
採れたてアスパラです!

下の方の固い部分を落として
適当な長さに切り
塩茹でして下ごしらえです!

オメガ3ナッツ.jpg
せっかく作るなら健康によい食材を
色々入れたい!
欲張りなY子は考えました。

最近健康オタク熱が急上昇中!
コストコで見つけたその名も
”オメガ3ナッツミックス”

バイタミックスは強力粉砕してくれる
スペシャルなミキサーとのことなので
隠し味と美容効果を期待してナッツも入れました♪

ベジブロスとは?.jpgセロリの葉に含まれる”アイピン”という香り成分は
ファイトケミカルと呼ばれ最近注目の健康によい成分だそう
AGEを抑える効果も期待できるそうです。
(また、アイピンには精神を落ち着かせる効果があるそうですよ)

←AGE攻略レシピ(AGE研究協会)のベジブロスの項に
 掲載がありました♪

というわけで、セロリの皮・葉も無駄なく
スープに投入です!

材料と手順①.JPG
そして材料はこちら
アスパラ・セロリ・コンソメ
エシャロット(小さめの玉ねぎでOK)
バター・無調整豆乳・塩コショウ・水・エイジバリア

糖質制限ニストも安心な食材ラインナップ★

エシャロットとセロリはみじん切りにしてバターで炒めます。

火を止めた状態で材料をフライパンに入れ、
弱火でゆっくり炒めることで、高温で炒めるより
AGEの生成が抑えられますよ。

水とコンソメを入れて煮込む.JPG
そして水とコンソメをいれ
しばし煮込みます。

塩コショウで味を調えてくださいね♪

このまま食べてもおいしそうですが・・・
今回はどうしてもバイタミックスを
使ったレシピにしたいのです!!!

手順②.JPG

そして、オメガ3ナッツを投入!
野菜とスープも投入!
無調整豆乳も投入!
(調整豆乳より無調整派!
 余分なものが入っていないものを選びたいです)

そしてスイッチON★
さすがバイタミックス!
2分ほど回すとクリーミーに泡立った
なめらかなスープが完成です!
ナッツは影も形も残っていません!

ビジュアル系に.JPGビジュアル系アスパラのポタージュです.JPG

さらにY子のひと手間!
弊社の顆粒タイプの純炭サプリ”エイジバリアを使って
マーブル模様のスープにドレスアップしました★

インスタアップ後美味しく頂きました.JPG顆粒タイプのサプリなら、
お料理にも使えて癖もなく
美味しくいただけますよ♪

Y子はこのビジュアル系スープを
エイジバリア公式インスタグラムへ
アップしました♪

いつものお料理もAGEを抑える工夫をしたり
純炭サプリで遊び心を加えたり・・・(*^^*)

←アップ後は美味しくスタッフみんなで頂きました♪

バイタミックスでは今度は何を作ろうかな?
ダステックの畑でも夏野菜を栽培中なので、
会社のランチタイムが楽しくなりそうな予感です(*^^*)


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山ガール!ケトジェニック登山①

ゴールデンウイークは皆様
いかがお過ごしでしょうか。

連休前半戦でY子は登山をしてきました。
今回の目的地はお隣富山県にある立山連峰です(*^^*)
いざ出発!.jpg

立山連峰は標高3000M級の山ですので
5月といえども気温は2度前後!
立山の室堂(登山口)までのアクセスはアルペンルートの利用が便利です。
トロッコ列車とバスにのるだけで簡単に誰でも
2000M台へ降り立つことが可能ですよ♪

登山しなくても景色を見たいという観光客も大勢います!
この時期は”雪の大谷”を見るために台湾からの観光客が
たくさんいらっしゃっていました。

しかし、登山をするならこの時期は上のY子画像のように
厚着&ピッケル・アイゼンなどは装備必須でございます。

さて、今回は山ごはんを糖質制限食で過ごしてみようと
時間がなかったのでほぼセブ〇イレブンさんで調達・・・
ウインナー・サラダチキン・シチュー・ハンバーグ
乾燥野菜・ワカメ・ココナッツオイル
(あと。。。ウイスキー笑)を持参しました!
山ごはん糖質制限バージョン.jpg

これまでの山ごはんは、カップヌードルやパスタ、アルファ米
が定番アイテムだったので持ち運びは軽かったのですが
これだけの材料(主に肉)を担いでいくと重たいです!

山ご飯はとりあえず煮る!.jpg

山ご飯糖質制限バージョンはレシピなんて大げさなものはございません。
とにかく、煮る!以上!(AGEの生成も抑えられてGOOD♪)

①左上はワカメとごぼう入り鳥雑炊風(もちろんごはんなし)
サラダチキンを細かくほぐして中華スープの素で煮ました!

②右下はシチューに大豆の水煮と
ウインナーを増量して水を加えて煮込みます!

山登りはハードなので糖質(炭水化物)を取らずに
登れるものかと不安でした・・・( ;∀;)

ケトン体を出すために、運動前に(山に登る2時間程前)
ココナツオイル入りのコーヒーも飲んで準備万端!!
雪山に慣れていないのでハードな山行ではありませんでしたが
いわゆる”シャリバテ”という状況にはなりませんでした♪

※社長曰くシャリバテ状態は、体内の糖分を使い切った後に
糖新生が間に合わない状態なのかも??とのことです。

Y子も大分ケトジェニックな食生活に
体が慣れてきているのでしょうか?

見渡す限りの雪原に感動です.jpg

そして、見渡す限りの雪原と戯れてきました。
お天気に恵まれ、充実した休日でした。

次回は山行前後(食後)にケトン体値・血糖値を測ろうと思います。

今後、より詳しく
”ケトジェニック登山”は
不定期にてお届けしたいと思います♪


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明日からゴールデンウィークですね

スタッフK子ですhappy01

日頃より「shine食べる純炭きよらshine」をご愛顧賜わり誠にありがとうございますhappy01
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先日、社内にあるレーザープリンターのうち1台が故障してしまいました。
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印刷してみるとこのようになっていました。
2017042802.JPG2017042803.JPG

そのうちの1枚をじーっeyeと見ていてひらめきましたflair
2017042802.JPG

筒のように丸くして…
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これに目と鱗とひもをつけたらこいのぼりができそうですhappy01

明日からゴールデンウィークですsign01
今年も五月晴れの空にこいのぼりが泳ぐ季節ですねhappy01
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ID:gy4qby