腎臓病のあなたへ これからのコロナ時代に 伝えたい事

腎臓病のあなたへ
これからのコロナ時代に
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おはようございます
店長のたっくんです♪

昨日で緊急事態宣言が
全面解除となりました。

しかしながらコロナの
心配がなくなったわけ
ではありません!

コロナ以前とは意識を
入れ替えて引き続き
感染症予防に努めて
いきましょう!

~出口が見えない?~
これからのコロナ時代に
どう生きていくべきか?
自粛でもたらされた時間に
そんな事を考えるように
なった純炭社長が今日は
こんな書籍をご紹介!
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ジメジメする梅雨時期の注意点
など見逃せない情報満載で
お届け予定!
お見逃しなく(‘ω’)ノ

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こんばんは
店長のたっくんです
(^o^)/

いつもきよらを
ご愛顧頂きまして
ありがとうございます。

今までは大きな声で
ご案内しておりません
でしたが…

きよらをしばらく
続けてみよう…

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コロナ禍だからこそ 問われる人間性とは?

コロナ禍だからこそ
問われる人間性とは?

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おはようございます
店長たっくんです♪

早くも5月後半となり
夏日の地域もチラホラ…

これからの季節は特に
腎機能が低下しやすく
なりますので脱水には
気を付けて下さいね!

〜問われる人間性?〜
今日ご紹介のブログは
純炭社長のヒトリゴト
コロナの影響によって
リーマンショック以上の
不況が予測されています。
危機を生き抜く人材とは?
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〜老化メニューはどっち?〜
老化の原因物質といえば
糖化物質AGE(えーじーいー)
スーパーや外食時にどっちの
メニューを選べばいい?
意外な落とし穴にも要注意!
詳しくはこちら

マスクをしていると
喉が渇きづらく熱中症に
なりやすいそうです!

知らず知らずのうちに
脱水になっていると、
腎臓に負担がかかります(/_;)

こまめな水分補給をして
過ごしていきましょう!

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老けないのはどっち?【書評】(難易度:中級)メニュー選び編

こんにちはゆっきーです♪
前回の食材編に引き続き、老化しない知恵を学べる山岸昌一先生の本をご紹介!
あなたは何問正解できる?挑戦してみてくださいね☆


『老けないのはどっち?』
著者:山岸昌一(発行:河出書房新社 夢文庫)
ISBN-13: 978-4309485362
発売日: 2020/2/11

今回は第2章の老けないメニューについて↓
『第1章 老けない食材はどっち?』
『第2章 老けないメニューはどっち?』
『第3章 老けない食習慣はどっち?』
『第4章 老けない人はどっち?』

老けないメニュー選びのポイントは、高温で長時間調理しているかどうか。加熱調理するほどAGEが増え老けやすいメニューになります。したがってメニュー選びのポイントは 生→蒸す・茹でる→炒める・焼く→揚げる といった順で、老けやすいAGEが多く含まれるメニューだと判断してみてくださいね。
(とはいえ、単純に調理方法だけでは判断できず、どんな食材や調味料を使っているかもクイズを解くポイントとなるので、少し難しいかも?)

☞Q.1スクランブルエッグとオムレツ老けないのはどっち?

さあ朝ごはんの定番メニュー、ホテルの朝ごはんバイキングならいろんな卵料理が並んでいますね!生卵や温泉卵と比べるなら、断然オムレツが老けるメニューと分かるのですが…。スクランブルエッグもオムレツも、バターなどの油でフライパンで焼いて作るからどっちも一緒じゃないの?と思いますよね。
似た者同士なメニューですが、オムレツの方が加熱時間とバターの量が多くなるので、正解はA.1スクランブルエッグ(1367exAGE)の方が老けにくいメニューです。(オムレツは2734exAGE)

☞Q.2焼き鳥(4本)と唐揚げ(4個)老けないのはどっち?

これは簡単…?揚げてる方が高温調理だからから揚げの方がAGEが高いでしょ!というひっかけ問題。実は、焼き鳥は細かい肉片をじっくり直火で焼くので、AGEができやすいメニューなのです。正解はA.2から揚げ(4個5641exAGE)の方が老けにくいメニューなります。ちなみに焼き鳥(4本)は9484exAGE。加熱調理の前に酢やレモンに肉を付けておくとAGEの生成量を大幅に少なくすることが出来ます。また、焼肉は片面ずつじっくり焼くよりも頻繁にひっくり返すことでAGEが2割ほど少なく抑えられるので試してみてくださいね。

☞Q.3カツ丼と天丼老けないのはどっち?

さあ、これは両方揚げ物をつかったどんぶりメニューなので難問です。実は、A.3天丼(3725exAGE)の方が老けにくいメニューです。対してカツ丼(8984exAGE)は同じ揚げ物メニューなのに天丼より5000exAGEも高いのは、豚肉自体に脂肪分が多い為です。天丼の食材は魚介類や野菜が中心となるのでAGE量を抑えることが出来ます。しかしながら、丼ものは早食いになりがちで血糖値を急上昇させやすく、体内でAGEが作られやすくなるので、毎日丼メニューを食べるのはやめておいた方がよさそうです。その他、オムライスやエビピラフ、カレーライス等ランチで選びがちなメニューも紹介されていますよ。

☞Q.4肉じゃがと豚の生姜焼き老けないのはどっち?

さて、こちらは甘辛くご飯も進む味付けの料理ですね。ここまで読んでいただいたあなたには簡単だったかもしれません。調理方法や食材の違いで一目瞭然!正解はA.4豚の生姜焼き(10048exAGE) 肉じゃが(1530exAGE)コンガリ焼くとこんなにAGEが上がってしまいます。両者とも、脂身が少ない部位の肉を選ぶとAGEの量が抑えられます。

この第2章の締めにはこんなアドバイスも!
・同様の食材を使っていてもAGEにはかなりの差が生じ、ある程度決まった法則を見いだせる。
・調理温度以外で気を付けることは、酢を使う、長時間の加熱は避ける、高AGEなトッピングやドレッシングは控える…などのひと工夫が有効。
・複数のメニューから選ぶときは「低AGEメニューはどれか?」と考えるのを習慣にするとよい。

このご時世、外食にはなかなか行きづらいですが、おうちのメニューならAGEを少なく自分で作ることが出来ますね。ぜひ調理温度や食材選びに気を付けて、老けにくい食習慣を取り入れてみましょう。ぜひ本書を手に取って(Amazonなどで購入できます)読んでみてくださいね。

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コロナだからこそ問われる人間性とは?

こんにちは。純炭社長の樋口です。

新型コロナウイルスの影響で学校が休みになり、子供たちの学力低下が心配!というニュースをよく見聞きします。そこで、今回のブログは(腎臓から離れて)教育について書いてみようと思います。

☞勉強が良く出来る子が育つ環境とは?

今朝、出勤途中に聞いていたラジオ番組で、とある学識者が面白いことを話していました。勉強が良くできる子どもの家庭環境を調べてみると、

・家に本が沢山ある(読み聞かせ、読書の習慣)
・博物館や美術館によく出かける
・朝ごはんをきちんと食べている

という家庭環境や生活習慣がプラス要因である一方、
毎日「勉強しなさい」と言われている子供は成績が伸びない(マイナス要因)とのことです。勉強を強いるよりも、知的好奇心の対象となるものを子供の周りに置いておくだけで、自分みずから学ぶ力が育まれるらしいですよ。

☞小言を言いたくなるが…

「そうは言われてもダラダラしている子供を見ていると心配になって、つい”勉強しなさい!”と言いたくなっちゃう」という気持ちはよ~くわかります。私も二人の子供を育ててきましたので。でも、小言をぐっと堪えて、ステイホームで子供やお孫さんと過ごす時間が濃密な時には本の「読み聞かせ」、外出自粛が解けたら博物館や美術館に連れて行ってあげてくださいね。

☞最新の受験事情でもこんな点にご注意

本来、受験というものは自分の学校に入学して欲しい人間を選ぶためのシステム(確かにその通りですよね)。ところが学校側に(自分の学校がどうありたいか?、どんな学生に入学して欲しいか?といった)理念がなかったり、受験者数が多すぎて選抜方法に手間暇をかけられないといった事情で、大学入試改革をはじめとする受験システムが迷走してしまっているのだそうです。

☞先進的で意識の高い大学ではこんな試験も

とある大学の試験では、本やインターネットで自由に調べ物ができる図書館のような環境で行うとのこと。『検索すれば情報が得らえる時代に、記憶力なんて必要ない』という発言にはちょっとびっくりしましたが、では、どんな人間が求められているかというと・・・・・
『検索が上手い人間じゃないんです。もちろん検索が上手い人間は評価されますが、それよりも「君、検索がうまいね。じゃあ僕は検索結果をまとめてみるよ」という感じで自分の資質にあった役割を(指示待ち人間ではなく)自ら率先して担える人間が最高評価を得られる』のだそうです。

☞次世代を担う子供たちに求められる能力とは

ラジオの中では『シンパシーからエンパシーに進化させること』が求められるのではないかと語られていました。シンパシーとは同情や共感を通じて他人と一体化すること。一方、エンパシーとは自分とは違う価値観や理念を持つ他人が何を考えているのかを想像し、「自分はこう思うけど、君のいうこともわかるよ」と受け入れる能力。
海外ではエンパシーを育むための教育プログラムがあるそうです。その方法は、赤ちゃんが何を考えているのか?を観察しながら、年間を通じて成長を見守るという授業だそうです。あるインターネットサイトによると、この授業を週に一回(45分間)9か月続けた生徒たちの間では、いじめや仲間外れが9割も減少したとのことです。

☞コロナ禍だからこそエンパシーをのばそう

コロナ禍で生まれた自粛警察は「自分はこう思う。自分と違う価値観や考え方、行動は許せない、悪である」というエンパシーの欠如した状態であり、怒りや不安、対立につながってしまいます。
子供たちと濃厚な時間を過ごせる時間を利用して、この子は今なにを考えているんだろう?どうしてこんなことをするんだろう?と観察することは大人のエンパシー力を鍛える訓練になりますし、逆に、子供に対して「お母さんは今なにを考えてると思う?あなたに何をしてほしいと思っているとおもう?」などと声を掛けてあげると良いのかも知れませんね。

ちなみに私は小学校2年生の3学期、病気を患って3か月間学校に行けず算数の掛け算を習っていません。でも、長い人生、数か月学校に行かなくても何とかなっちゃってます(笑)。

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出口が見えない今だからおすすめしたい「夜と霧」【書評】(難易度:やや難解)

こんにちは。純炭社長の樋口です。
フェイスブックを使っている方にはおなじみの「7日間ブックカバーチャレンジ」という企画があります。自分が紹介したいと思う本の表紙写真をフェイスブックにアップして、本の内容や感想を7冊分書き込み、更に(7人の)友達にバトンタッチするという企画です。

読書傾向というのは、その人の生い立ちや考え方、価値観を如実に表すと思っているので、バトンが回ってきても丁重にお断りしていますが、今日は1冊だけ心に残っている本をご紹介したいと思います。


(みすず書房、夜と霧、ISBN 4-622-00601-4、定価1980円)

表紙の写真はナチスドイツ軍に連行されるユダヤ人家族。
ヴィクトール・E・フランクル著「夜と霧」の原題は「強制収容所における-心理学者の体験」であり、アウシュビッツに収容され奇跡的に生還した精神科医の体験談が記されています。

☞なぜいま、この本を知ってほしいのか

第三次世界大戦とも言われるコロナ禍において、日常生活を奪われ、苦難を強いられている現状が(程度の差こそあれ)アウシュビッツの囚人たちの境遇に似ていると感じたからなのです。暫定的に5月6日までと言われていた日本全国の緊急事態宣言が延長され、いつになったら自由に外出できるのか?いつになったら仕事や営業を再開できるのか?多くの人々が不安に押しつぶされそうになっています。そんな時に思い出したのが本書に書かれていた、こんなエピソードです。

☞希望と絶望

アウシュビッツに収容されていた囚人Fは1945年2月のある夜、夢の中で神のお告げを聞きます。
神『なんでも願いがあれば願いなさい、知りたいことがあるなら何でも答えます』
F『私にとって戦いはいつ終わるか知りたい。いつ収容所を解放されるか、この苦しみはいつ終わるのか?』
すると神は3月30日と具体的な日付を告げます。
Fはこの夢を正夢だと信じ、希望をもって収容所暮らしを続けていたのですが、お告げの日が近づいても戦況は変わらず、解放される見込みは薄いことが分かってくると、3月29日に高熱で倒れ、30日に意識を失い、31日に発疹チフスで死亡します(Fの希望とは違うかたちでお告げ通りになったのです)。

一方で、強制収容所の医長はクリスマスと新年の間の週には、異常なほどに大量の死者が出ることに気づいていました。死亡原因は寒さや食料不足、伝染病などでは説明がつきません。『クリスマスには家に帰れるという、ありきたりの素朴な希望にすがっていた』ことへの絶望が免疫力を低下させ、体内に潜んでいた病原菌によって命を落としたと考えられたのです。

☞今、我々もアウシュビッツの囚人と同じような状況

いつになったら?どんな状況になったら?コロナ禍が収束して平穏な日常が戻ってくるのかわかりません。だからこそ、〇月〇日には非常事態宣言が解除されるに違いない!などという根拠のない希望を抱くことは(夢も希望もないと思うかもしれませんが)やめておいた方が良いと本書は教えてくれるのです。
コロナ禍で旅行も外食もできず、パチンコにも行けず、収入を得ることすら難しい状況の中で、「生きる希望も楽しみも失った」という声が聞こえてきます。コロナに限らず、腎臓病やガンなど、様々な逆境を生き抜くためには『生きる意味についての問いを180度方向転換すること』が必要だと筆者は書いています。

☞生きるとは何か

私たちは「どこから来て、どこに行くのか?」「なぜ生きるのか?」を常に(意識していなくても)問いながら生きています。新しい技術を開発するために生きている人もいれば、目の前の患者を救うために生きている人、家族を守るために生きている人、美味しいものを食べるために生きている人、ギャンブルで大儲けするために生きている人などなど、究極的には人生に「やりがい」や「快楽」を求めて生きているように思います。
しかし、アウシュビッツのように生きる意味を奪われ、人間として扱われない環境の中で生き延びるためには『生きる意味を問うことをやめ、わたしたち自身が問いの前に立っていることを思い知る』ことが必要であると書かれています。言い換えると、「人生に夢や希望を求めて生きるのではなく、人生が突き付けてくる課題に適切に対応し続けることが生きることの本質」ということだと理解しています。

☞人生の苦しみとは

大学を卒業して4月から新社会人として夢と希望と不安を抱えて上京した若者が、コロナ禍によって内定取消になったとします。著者フランクルはこのように声を掛けるでしょう。『具体的な運命が人間を苦しめるなら、人はこの苦しみを責務としなければならないだろう。人間は苦しみと向きあい、この苦しみに満ちた運命とともに全宇宙にたった一度、そしてふたつとないあり方で存在しているのだという意識にまで到達しなければならない。だれもその人から苦しみを取り除くことはできない。だれもその人の身代わりになって苦しみをとことん苦しむことはできない。この運命を引き当てたその人自身がこの苦しみを引き受けることに、ふたつとないなにかをなしとげるたった一度の可能性はあるのだ

哲学書のような難解さはありますが、こんな時だからこそ読み応えのある本だと思います。なお、夜と霧には強制収容所の写真などが掲載された初版本と新訳新編集本(新版)の2種類があります。本ブログの引用部分は新版から引用しました。


新版(ISBN 4-622-03970-2、定価1650円)

2020年5月15日追記:今日から39県で非常事態宣言が解除されました。感染拡大をいち早く抑え込んだ台湾の衛生福利部疾病管制署から「新型コロナウイルスは無症状感染時から発症後5日の間に他人に感染し、発症6日以降はほとんど感染しない!」という興味深い論文が発表されたとのことです(出典はメディカルトリビューンWeb版5月14日記事)。朝起きて、あれ?喉が痛い?熱がある?と思ったら1週間は会社を休んでステイホームした方が良さそうです。

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腎臓を守るには、老けない方を選べ!

腎臓を守るには
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おはようございます
店長のたっくんです♪

ゴールデンウイークは
自粛しながらも健やかに
お過ごしでしたか?

たっくんは飲食店の
デリバリーを頼んだり
ゲームをしたり×10
おうち時間を楽しんで
過ごしました(*^^*)

さて、今日のメルマガは
腎臓の敵”老化物質”に
ついてのお話です!

~どっちが老ける?~
身近な食材の選び方
老けない方はどっちか
あなたは答えられる?
腎臓が老化しない為に
クイズに挑戦しよう!
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~老ける原因といえば~
老化の原因物質といえば
糖化物質AGE(えーじーいー)
はてAGEって何だっけ?
毎日の朝ごはんメニュー
コレ食べていませんか?
詳しくはこちら

新緑がまぶしい季節☆
気温も上がり過ごし
やすくなっていますね!

感染症対策もかねて
1時間に1回5分程度
窓を開けて積極的に
換気をする習慣を☆

爽やかな外の空気を
取りいれて合わせて
深呼吸もすると心が
落ち着いてGOOD
(^o^)/

ぜひ試してみて
くださいね!

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腎臓病に役立つ”きよら通信5月号”更新しました♪

腎臓病に役立つ
”きよら通信5月号”
更新しました♪

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おはようございます
店長のたっくんです!

大型連休のおうち時間
上手にお過ごしですか?

たっくんは連休中は
昼夜逆転しがちですが…
「朝日を必ず浴びる」を
実践して体内時計を
調節中です(/・ω・)/

結構効果アリ♪

~きよら通信更新~
きよら通信の5月号が
新しく更新されました!
早く読みたいというあなたの
為にいち早くお知らせ☆
詳しくはこちら

~大型連休について~
純炭粉末公式専門店は
休業中につき5/6まで
お休み中となります。
連休中のご注文等は
5/7より対応致します。
お時間頂戴いたしますが
今しばらくお待ち下さい。

大型連休明けには…
自粛要請が解除される
のでしょうか?

不安をあおる報道に
翻弄されない様に…

冷静な行動をして
いきましょう(/・ω・)/

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