こんにちは。
（一応）月曜日のブログ担当、7日間の水だけ生活を終えたダステック代表のhigumonです。
※余談ですが、ヒグモンというニックネームはホリエモンさんを真似ているわけではありません。
前に勤めていた製薬会社で大学の後輩にあたる女性研究者がつけてくれたものです。
 
さて、7日間水だけ生活で身体データがどのように変化したかを前回のブログで紹介しましたが、
今回はメンタル面の変化をご紹介します。
 
・アシドーシスに慣れた（と思われる）4日目以降は霞が晴れるように頭がスッキリとして気分爽快になりました。
しかし、異常にテンションが上がるとか神が見える・声が聞こえるということは7日間という短い期間ではありません（笑）。
 
・（デスクワークではあるものの）仕事を続けながら7日間も水だけで生活できた経験は災害時の役に立つと感じました。
電気・ガス・水道が止まってしまっても水さえあればパニックにならずに済みそうです。
 
・もっとも変わったのは食に対する意識です。
回復食として何を食べようか？と考える時点で、「できるだけ余計なものは体に入れたくない」という意識が非常に高まりました。
これまでは忙しさにかまけてスーパーで買ったお惣菜で夕食を済ませることも多々ありましたが、今は自分の納得する素材を自分が納得する方法で料理したいと強く感じています。
しかし、お付き合いなどの外食は避けることができません。
そんな時は、食べてしまっても体の中に取り込まないよう「食べる純炭きよら」を使います（すみません、宣伝になってしまいました）
 

アメリカでは低所得者の方が肥満率が高いと言われています。
外食中心の文化なのでしょうが、安くて高カロリーな食品を求める結果だとされています。
所得の高い人々は健康に気を遣い、和食などのヘルシーな食事にはお金を惜しまないようです。
ところが、日本のマスコミを騒がせている有名ホテルレストランの食材偽装事件はなんということでしょう（怒）。
ここの料理なら高いお金を払っても食べる価値があると信じていたお客様の心中をお察しいたします。
「食べる純炭きよら」を2年以上ご愛用下さっている某有名商社マンが、「きよらを忘れた時にはランチに出かけるのをやめている。
（高級な店でも）何を食べさせられているか不安だからね」と言っていたのが印象に残っています。
ネット上ではこんな情報も流れていますしね。
回転寿司のネタの正体
知っていて食べるのと、食べてから「そんなの聞いてないよ～」では全く違いますから・・・・

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幾多の誘惑に負けず目標の7日間を水だけで乗り切りました。

この7日間の身体データビフォーアフターです。

体重：87.7 kg→80.7 kg
BMI：28.5→26.2
体脂肪率：27.4%→26.5%
筋肉量：60.2 kg→56.2 kg
骨量：3.3 kg→3.1 kg
内臓脂肪：16.0レベル→14.5レベル
基礎代謝：1786 kcal/日→1651kcal/日
（以上はTANITA体組成計データ）

収縮期血圧：144 mmHg→105 mmHg
拡張期血圧：97 mmHg→72 mmHg
心拍数：64→79
尿pH：約7.2→5.5

体重は「絶食医療の科学」で言っていた1日1 kg減の通りの結果となりました（驚）。予期せぬ効果としては長年悩まされていた肩こりが無くなったこと（これまた驚）。しかし、ファスティング（絶食・断食）はダイエットのために行うものではなく、疲れ切った内臓や精神に休養をあたえ、心身ともにリセットするために行うものだと感じました。これが宗教に通じる感覚なのかも知れません。

初日のブログで書いたように今回のファスティングで知りたいことにも答えが出ました。
 １）尿pHでファスティング中のアシドーシス（血液の酸性化）をモニタリングできるのか？
　→血液が酸性に傾くのを防ごうとして尿のpHが変化するのが確認できました。
 ２）アシドーシスは本当に24～36時間で回復するのか？
　→尿pHはファスティング中、5.5をキープしていたので血液のpHを測定しないとアシドーシスが解消しているのか？は分かりませんでした。しかし、倦怠感・肩こり・頭がボーとする感じは4日目で解消し、日に日に気分爽快になっていく感じは体感できました。
 ３）血圧を下げる効果があるのか？（ファスティング終了後はどうなるか？）
　→予想以上の効果でした。半信半疑でしたが高血圧治療には降圧剤は必要ないと確信しました（もっとも、食事を普通食に戻してもキープできるが？はこれからですが・・・）

さて、ファスティング期間中よりも今日から始まる7日間の回復期間が大変だと思っています。7日間休んでいた胃腸・膵臓をゆっくりと食物に慣らしていかなければなりません。一気に普通の食事をドカ食いすると4日目のブログに書いたように突然死することもあるようです。

待ちに待った最初の食事は「おもゆ」です。おかゆの上澄み。休んでいた消化器系に赤ちゃんと同じように離乳食を与えるような感じです。一足先にファスティングを終えた方から教えていただいた理想的な食事の内容は、「孫は優しいッス」と覚えるのだそうです

ま　豆類
ご　ゴマ類
わ　わかめなど（海藻）
や　野菜
さ　 魚 （ファスティング前後は食べない）
し　しいたけ（きのこ類　生姜など）
い　イモ　穀物類（コメ　玄米　雑穀）
つ　漬物　植物性乳酸菌
す　酢の物　クエン酸　

回復食のおもゆ＆おかゆの作り方です。
・計量カップ50 mlの位置までのお米をザルの上で洗います。
・水に浸す必要はないので、そのまま鍋にいれて500 mlの水を入れます（米の10倍）
・蓋をして強火にかけ、沸騰したら鍋底からお米を剥がすようにかき混ぜます（これが大事）。
・弱火にして蓋をずらして吹きこぼれないようにしてから30分（おかゆの場合は40分）。
・ざるで濾すか、上澄みをすくっておもゆの出来上がり。
（残ったおかゆは冷蔵庫で保管して明日の朝食にでもします）

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写真は日本海の夕焼け（ブログの内容とは関係ありません）
こんばんわ。
相変わらず女性スタッフのお菓子攻撃にあいながら遂にファスティング（絶食・断食）7日目を迎えたhigumonです。

金曜日はＫ子のブログ当番なので、私は状況報告のみで

ファスティング4日目からの気分爽快刊は日増しに強くなっていきます（いつまででも続けられそうな気分）、空腹感もほとんど感じません。高かった血圧は完全に正常域に入り、体重も1日1 kgのペースで減少しています。

いったい私の体の中で何が起きているのでしょう？

論文を調べているとNrf2というタンパク質が活性化していると報告されていました。Nrf2とは細胞が危機的状態に陥った時に細胞を守ってくれる大切な因子です。実は、糖尿病性腎症の進行に対してNrf2は抑制的に働くことが知られており、Nrf2活性化剤が腎臓病の薬として開発されているのです。

仮に終末のプチ断食でNrf2が活性化されたら腎臓病の進展を抑えることができるかもしれませんね。

更に、ファスティングはガン治療にも有効であることが知られています。抗がん剤は非常に副作用が強く、正常細胞も殺してしまいます。投与量を間違えると抗がん剤によって死に至ることは広く知られる事実です。ところが、マウスの実験ではファスティング（絶食）していると大量の抗がん剤を投与しても死なないことが分かりました。ヒト試験でもファスティングによって抗がん剤の副作用が軽減することもわかっています。どうもこの作用にNrf2が関与しているようなのでず。

実はがん細胞はNrf2を悪用しています。Nrf2を活性化して酸素が少ない環境でも生き残り、抗がん剤が入ってきても細胞の外にくみ出してしまうポンプのような蛋白質（MDR）を作って生き延びようとするのです。ファスティングによって正常細胞が抗がん剤の影響を受け難くなるのは、がん細胞の生きのこり作戦を真似るようになるからなのかも知れません（私の完全なる妄想です）。

ファスティングによって様々な病気が良くなるのもNrf2が絡んでいるのかも知れませんね。もう少し勉強して仮説を作り上げたいと思います。

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1996年に公開された映画、ブラッド・ピット主演のセブンをご存知でしょうか？キリスト教の「七つの大罪」をモチーフにしたサイコ・サスペンス映画です。

七つの大罪は、４世紀のエジプトの修道士エヴァグリオス・ポンティコスが著した八つの枢要罪が起源とされているようです。

罪が重い順に並べると、
「暴食」
「色欲」
「強欲」
「憂鬱」
「憤怒」
「怠惰」
「虚飾」
「傲慢」
となり、「暴食」が最も罪が重いことになっています（映画セブンをご覧になった方はお分かりでしょうが、最初の被害者は「暴食」でした）。

「大罪」という言葉は「罪」そのものを指すのではなく、人間を罪や悪に導く可能性がある欲望や感情を表しているようです。

「暴食」とは対極に位置する「断食」がキリスト教・仏教・イスラム教・ヒンズー教など宗教・宗派をまたいだ共通の行為として受け継がれてきた背景には、豊かすぎる食生活が肉体的にも精神的にも人間を悪い方向へ導いてしまうことへの恐れがあったのではないでしょうか。

ところが、現代人は七つの大罪を忘れ飽食の時代を謳歌し、その結果、生活習慣病やうつ病のような精神疾患も急増しています。「親の心、子知らず」という言葉がありますが、先人の教えは大抵が正しいと思うのです。

古代のエネルギー源であるケトン体で動き出した脳が徒然なるままに考え出した文章をしたためつつ、ファスティング６日目に突入した身体データは・・・・体重が82,2 kg（マイナス5.5 kg）、血圧は114, 71でした。

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女性スタッフにいじられながらファスティングを続ける（健気な）higumonです。今日はＭ子のブログ担当日なので軽めに現状報告です。

なんと、今朝眼覚めた時から気分爽快、体も軽い（最後に食事をとってから86時間目です）。一足先にファスティングを始めたお仲間から「4日目位から気分も身体も軽くなって何日でもファスティングが続けられるようなハイな気分になるよ」と言われてはいたのですが、昨日まで体はダルイは、肩はこるは、頭はボーとするはで、絶対にウソだと思っていました（先輩、ごめんなさい）。

ところが今朝になって状況は一転。あまりの気分の良さに6時半に出社して、会社のまわりを30分散歩してしまいました。朝もやに煙る金沢市街を眺めながら日本海から流れてくる新鮮な空気をいっぱいに吸い込む。なんて健康的！ケトン体代謝に脳が順応した証拠でしょうか？

さて、ファスティング中は風呂に入らずにシャワーにとどめよ！という注意書きがネット上に書かれています。これは何故なんだろう？私は初日・2日目ともにたっぷり半身浴をしてしまいました（だってYouTubeで見た外国の絶食療法病院には温泉もありましたから・・・）。
しかし、自分の血圧がどんどん下がっていくのを目の当たりにして考えました。ひょっとしたらファスティングによって血管が拡張しており、風呂に入ると更に血管が拡張して低血圧で倒れるのではないか？

血圧が上昇するメカニズムは、１）血管が収縮する、２）血液の量が増える、の二つです。血管を拡張させて血圧を下げる因子としてＮＯ（一酸化窒素）があります。そこでファスティングとNOについて調べてみました・・・・

ありました！。
昨日のブログで紹介したファスティング時の腸管絨毛組織の細胞死にNOが関与していることが城西大学薬学部から報告されていました。ファスティングによって腸管内でNO合成酵素が増加するそうです。ということは、血管でもNO合成酵素が増える可能性がある？あるいは腸で作られたNOが血管内に運ばれて血圧を下げる？妄想は尽きません。

私の血圧変化は
収縮期血圧が144→141→133→123→120
拡張期血圧が97→91→86→72→69
先にご紹介したファスティング仲間は降圧剤を使わなくて良くなったそうですよ。
私も７日間のファスティング目指して頑張ります。

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注意！本ブログ記事は皆様にファスティング（絶食・断食）を勧めるものではありません。安易なファスティングは命にかかわる危険性があります。特に断食期間中に現れるアシドーシス（血液の酸化）と食事を再開する方法を厳密に管理しないと死に至る危険性がありますので十分ご注意ください。

水だけのファスティングに突入して4日目に入りました。この時期から安定期にはいり気分的にも変化が現れるとのことですが、今のところ頭のシビレ感は取れません（明日の朝に期待です）。

さて、ファスティング終了直後に食べ過ぎて突然死する！という話を良く聞きます。その理由が知りたくて調べていますがよく分かりません。

腸捻転や腸閉塞というのは（なんとなく）理解できます。消化管は食事の刺激で運動を始めますが、長時間休眠していた消化管に大量の食物が流れ込んだらビックリして異常な運動を起こしそうです。

一方、ファスティングで浄化された体に食物由来の毒素が一気に吸収されるため！との説もあります。最初はホンマカイナ！？と思っていましたが、それを支持するような情報を見つけてしまいました。

下の写真は腸の栄養吸収や免疫に関係する絨毛組織です。

この絨毛組織は活発に分裂と細胞死を繰り返していて、3日ほどで全く新しい細胞に置き換わってしまいます。

ところが、中心静脈栄養という点滴で栄養補給する治療法を施し、腸に食べ物が入らなくなると細胞分裂が止まってしまい、3日ほどで絨毛組織が短くなったのっぺりした腸に変わってしまうというのです。

しかも、絨毛が短くなった腸からは細菌や毒素といった異物が侵入しやすくなり、敗血症を起こして死んでしまうこともあるとか

でも、変ですよね。ロシアやドイツの病院でも、日本の断食道場でも平気で一週間の断食を行っています。中にはジュースを飲ませている施設もありますが、ロシアの病院では蒸留水のみでした（感染防御のために蒸留水？）。

佐賀医大消化器内科の研究では、絶食したラットの腸管では絨毛細胞の細胞死が増え、逆に新しい細胞分裂は抑制され、絨毛が短くなることが証明されました。ところが、絶食ラットに消化不能な固形物（この研究では発砲スチロールが使われていました）を食べさせると、絨毛の短縮が抑制された！というのです。

詳細に調べてみると、固形物による（物理的）刺激は細胞死を抑制していることが分かりました（細胞分裂を促すためには栄養素が必要らしい）。とすると、消化不可能な純炭粉末を飲んでいる私の選択は間違いではなかった？

仮に、水だけのファスティングで腸の免疫能（バリア機能）が低下しており、胃酸の分泌も弱まっていたとしたら、食物とともに入ってくる細菌類を殺すことができず、大量の異物を吸収してしまう可能性もあると感じた次第です。回復食は加熱された重湯やおかゆから始めた方が良さそうです（ああ、食べられる日が待ち遠しい）。

今日は身体中の細胞がしびれるような感じで確実に変化が起きていることを感じました。座って仕事をしているのが難しく、1時間おきに会社の中を歩き回っていました。

今日の体重は84.0 kg（マイナス3.7 kg）、尿pHは5程度です。血圧は123, 72と正常域で安定しています。明日が楽しみです

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注意！本ブログ記事は皆様にファスティング（絶食・断食）を勧めるものではありません。
安易なファスティングは命にかかわる危険性があります。特に断食期間中に現れるアシドーシス（血液の酸化）と食事を再開する方法を厳密に管理しないと死に至る危険性がありますので十分ご注意ください。

ファスティング（絶食・断食）3日目に突入したhigumonです。
私がファスティングを始めたことを知った女性社員からお菓子攻撃にあいましたが、まだ理性が勝っています（笑）。

さて、本日のブログタイトルは世界的な科学雑誌であるNatureに書かれていたものです。
邦題は”健康は本当のところ、腸の問題”

先日のブログにも書いたとおり、人類の遺伝子は飽食環境には慣れていません。その人類の腸に寄生している細菌たちも（おそらく）しかり！人類（ならびに腸内細菌たち）は、飢餓の環境には適応する能力を持っていても、使いきれないほどの食物に晒されるては、どうして良いのか分からない状態なのではないでしょうか？

2013年8月29日号のNature（Vol.500, No.7464）には、健康は腸の問題であることを示す２つの論文が掲載されています。

E. Le Chatelierらは、腸内細菌の種類の豊かさ（多様性）が少ない人ほど、肥満、インスリン抵抗性（糖尿病）、脂質異常症（高血圧・心血管病）、炎症（アトピーやリウマチ）が見られ、尚且つ、太りやすいことを見出しました。

一方、A. Cotillardらは、食物繊維を多く含む食事で治療された肥満者ほど肥満が解消され、その際には腸内細菌の多様性も増していることを示しました。

これらの報告は食事の内容と腸内細菌の多様性が密接に関係しあって健康を守っていることを示しています。逆を言えば、飽食の時代で過剰摂取しがちな糖分・脂質ならびに食品添加物によって腸内細菌の多様性が損なわれ、様々な病気を引き起こすと考えられないでしょうか。

下の写真は腸に寄生するセグメント細菌。
Th17を介した免疫機能の獲得に大切や役割を果たしています。

ファスティングの話に戻ります。

ファスティングで体調が変化するのは、ブドウ糖を使い果たして飢餓状態に陥った体が、脂肪を燃やして作ったケトン体に順応するためではないか？と考えられます。しかし、１週間ほど水だけで生活すると、飽食でダメージを受けていた腸内細菌達が目覚め、多様性が高まった結果、肥満の解消、心血管病やアレルギー疾患、高血圧、消化器疾患の症状が軽減するというメカニズムも働いているのでは？と考えるわけです（あくまでも個人的仮説です）。

さて、ファスティング開始から48時間を超えたあたりから、急に脱力感が襲ってきました。空腹感も一番強く感じています。その他にも肩こり、頭がボーとする、目のかすみなど明らかに変調を感じます。朝は6.5だった尿pHが夜には5.5まで低下していました。今晩から明日がアシドーシス（血液の酸性化）のピークのようです。あ～～つらい
体重は84.4 kg（マイナス3.3 kg）、血圧も133, 86と低下傾向です。

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