リュウ・ウェイ(劉薇)さん流の透析に入らない生き方(その2:病院とストレスとの付き合い方)

こんにちは、純炭社長の樋口です。

前回のブログから腎機能8%でも透析を回避しているリュウ・ウェイ(劉薇)さんの生活習慣を紹介しています。

1回目は雑穀を主体とした食事法について書きましたが、2回目はストレスや病院との付き合い方について書きたいと思います。

東日本大震災や福島原発事故で多くの外国人が日本をあとにしました。
劉薇さんも中国に帰るべきか?と悩み、ストレスを抱えた結果、腎機能はガクッと悪くなってしまったそうです。

ストレスで腎機能悪化

「病は気から」とか「ストレスは万病のもと」と言いますが、ストレスを感じると脳内に微小な炎症が起き、胃を制御する神経を活性化させて胃酸をどんどん分泌します。
その結果、胃や腸の粘膜がボロボロになってしまいます。
腎臓に負担をかける尿毒症物質や食事由来AGE(糖化物質)は腸から吸収されますが、ボロボロになった腸からはより多くの毒素が流れ込んでいる可能性があります。

さて、あなたは病院に行くことが楽しいでしょうか?ストレスでしょうか?
劉薇さんは病院に行く前日は「明日はまた、イヤな話を聞かされる。」と感じて、病院に通う回数がどんどん減って行ったと書いています。

4月5日の日経メディカルに「先生が気を悪くするのではと思うと言えない」という記事が掲載されていました。

内容を要約すると、

糖尿病の40代女性(性格はとても生真面目)がインスリン療法を始めるが一向にHbA1cが10%前後のまま下がらない。
血糖値はこまめに記録されており、少し改善したかな?と思うと、次の診察の時にはまた悪化している。
おかしいと思った看護師がたずねてみると、「インスリン注射後の低血糖がつらくて勝手に量を減らしているが、先生に言うと怒られるのではないか、気を悪くするのではないか、忙しそうな先生に自分のことで時間をとらせるのも悪いし・・・・」と主治医の指示通りにしていることを言えなかったとのこと。
主治医に嫌われるのが怖くて言いたいことが言えなかったのでしょうね。

純炭粉末公式専門店のお客様からも同じようなお声をいただくことが多いです。
「腎臓病専門医に行っても何も教えてくれない」
「栄養士の食事指導は食べてはいけないものばかりで、何を食べたら良いのかわからない。でも怖くて聞けない」
「いつも先生に怒られているようで病院に行くのが辛い」
「クレアチニンの数値を告げられ、透析を勧められるのがストレス」
などなど。

病気を治すために病院に行くのに、病院に行くことがストレスになって透析導入を早めてしまうのは本末転倒です。

記事に書かれていた患者さんは、看護師に見守られながら主治医に真実を告白します。
医師は怒ることなく「次回は低血糖の時間とインスリンの量を手帳にメモして下さいね」と告げ、次の診察では「この結果をあなたはどう思いますか?」とたずねたそうです。
それまで医師の言いなりだった女性は、これをきっかけに自分の病状を客観的に見れるようになり、自分で糖尿病をコントロールすることに主体的になったとのことです。

8%しか残っていない腎機能で透析を回避し続けている劉薇さんも、医師や栄養士を恐れて言いなりにならず、自分の体や心や腎臓が欲するものを食べ、自分の体や心や腎臓が喜ぶ生活習慣を自分で探し出しました。

中国で内科医をしている劉薇さんのお父様はこのように励ましてくれたそうです。
「たとえ病気であっても、自分でそう思わなければ、それ以上に悪くなることはない。想念というものには、それほど強い力があるのだ。」
この言葉には純炭社長も「やはり病は気からなのだ!」と深く感じ入りました。

透析導入を30%以上減らすことを目標とし、実際に36%の減少を果たした椎貝達夫先生は腎機能15%以下の慢性腎臓病患者に「瞑想療法」を取り入れたそうです。

純炭粉末公式専門店ご連絡を下さるお客様は、書籍やインターネットで病気の原因やご自分の状態、民間療法などを主体的に調べ、食べる物の質にも気を配っている方が多いので良い結果が得られているのかも知れませんね。

次回は劉薇さんが実践している代替療法について書いてみます。

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リュウ・ウェイ(劉薇)さん流の透析に入らない生き方(その1:食事)

こんにちは。

純炭社長の樋口です。

今回から腎機能8%でも透析を回避しているリュウ・ウェイ(劉薇)さんの
驚くべき(というよりも現代医学の常識とは真逆な)生活習慣を紹介しています。

詳しく知りたい方は、この書籍を読んでみて下さいね。

透析に入らない生活習慣

純炭社長は以下の5つに分類しました。

1)雑穀を中心とした食事内容と食事回数。

2)自らの価値観で慢性腎臓病と向かい合い、医師や栄養士まかせにしない。

3)ストレスをためない。

4)ヨガや運動、代替療法を取り入れる。

5)「自分は病気である」という意識を改革する。

初回の今日は1)雑穀を中心とした食事内容と食事法について書いてみます。

↑一般的な病院食はこんな感じ(例:糖尿病食)

現在の病院で指導される腎臓病食は主として、
「たんぱく質制限」、「塩分制限」、「カリウム制限」、「リン制限」
から成り立っていることはご存知かと思います。
大の肉好きで大食漢だった劉薇さんは肉を食べるのを一切やめ毎食のメニューを2週間分記録。
結果を栄養士さんに見てもらうという生活を続けたそうです。

食事記録を見た栄養士さんは「これは多いですね。これも多いですね。」とどんどん省かれて「食べてはいけないものが」どんどん増えていき何を食べたら良いのか分からなくなってしまった劉薇さん。

腎臓病食はたんぱく質を減らした分のカロリーを他の栄養源で補わなければなりません。純炭社長が読んだ専門書には「植物油などの油脂類、砂糖や炭水化物などの糖質でカロリーを補いましょう。」と書いてありました。

駄菓子菓子、糖質制限食やケトジェニックダイエットを実践してきた純炭社長的から見ると、あまりにも不親切な書き方としか思えないのです。

植物油といってもサラダ油やオリーブオイルなど種類によって、オメガ3、オメガ6、オメガ9の含有量が様々です。
マーガリンにはトランス脂肪酸が含まれています。
カロリーの問題だけ書かれていて、どんな油脂を食べれば良いのかという質の問題が書かれていないのです。
(純炭社長のおススメはオメガ3脂肪酸が多いエゴマ油・亜麻仁油・フィッシュオイル、ココナッツオイルやMCTオイルなどの中鎖脂肪酸)

糖質に関しても、血糖値を急激にあげてしまう砂糖や白米・食パンよりも、食物繊維が多く血糖値を上げにくい雑穀や全粒パンの方が好ましい(と純炭社長は思っています)とは書かれていません。

また、「たんぱく質は制限するものの、たんぱく質は筋肉や臓器を作る大切な成分なので良質なたんぱく質をとりましょう。しかし、たんぱく質にはリンが多く含まれるので気を付けましょう。」
と書かれているだけで、ハムやソーセージ、コンビニ食などに添加されている無機リンの話は出てきません。

中国では「腎臓は養わなければならない」という考え方があるそうです。

どんな食事が腎臓を養うのか?・・・・劉薇さんは雑穀にたどり着きます。
(ただし、そんじょそこらの雑穀ではないのです。詳しくは書籍を読んでみて下さい。)

劉薇さんが実践する腎臓を養うためのルールは以下の7つです。

①雑穀を食べる。:低たんぱく質米でなく白米と雑穀を1:1で炊いたご飯などの主食7、旬の野菜を使ったおかず3の割合で組み合わせて食べる。

②塩分量は1品ではなく、1日で考える。:惰性で1日3回食事を摂ると一回当たりの食塩量が少なくなり味気なくなります。体が求めていなければ3食取る必要なし。香辛料などを上手く使って1日当たりの食塩量を減らすことがコツ。

③黒い食材を食べる。:中国では黒い食べ物は生命力を強くすると言われているようです。白い砂糖・白いパンは食べず、黒豆・小豆・黒米・黒ゴマ・黒きくらげなどを取り入れる。

④量より質にこだわる。:腹を満たすための食事ではなく、旬のもの・無農薬・無添加など食材の質にこだわった食事を摂る。

⑤動物性たんぱく質は控える。:豆類や大豆食品を取り入れて、肉類は極力減らす。純炭社長が受講しているAGE研究協会の山岸先生も長生きしたければ肉は控えめにと言っていたのを思い出しました。赤身肉は腸内で心血管病の原因になるTMAの原料になりますし、ステーキや焼き肉には腎臓に負担をかける糖化物質(AGE)が多く含まれます。

⑥利尿、排毒作用のある素材を取り入れる。:小豆・はと麦・きゅうり・スイカなどなど利尿、排毒作用のある素材でむくみやだるさを防ぐ。劉薇さんはナトリウムの排出作用があるカリウムを取り入れるために「野菜のゆでこぼし」をしていないというのもビックリです。

⑦酵素、アミノ酸、オメガ3に注目。:生野菜や発酵食品は50℃の低温調理。アミノ酸を多く含むアマランサスと豆類を摂る。オメガ3を多く含むエゴマ油・亜麻仁油・麻の実油を取り入れる。

雑穀は白米に比べて、たんぱく質・カリウム・リンともに多い食材です。それなのに劉薇さんは腎機能の悪化を食い止め、透析を回避しています。しかし、純炭社長は思います。単に劉薇さんの食事内容を真似ただけでは腎機能の悪化を防ぐことはできないだろうと。

劉薇さんの腎機能を維持させているのは、医師や栄養士の投薬・指導に従うよりも、自分の身体の声に耳を傾けて、身体と心が欲する事柄を選択してきたからだと思うのです。次回はそのあたりにフォーカスして書いてみたいと思います。

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タイプ別、腎機能の低下パターンを知ろう!

こんにちは。

純炭社長の樋口です。

あなたの腎機能低下パターンは次のうちどれ??

まずは、こちらのグラフをご覧ください。

血液透析に入る患者さんが、どのような原因で腎機能が低下したのかを示したグラフです。

1995年では慢性糸球体腎炎(赤)がトップでした。
2000年以降は徐々に減少し、代わって糖尿病性腎症(青)が急増しています。
2010年以降は糖尿病性腎症が頭打ちになりましたが、腎硬化症(黄色)がジワジワと増えています。


以前のブログで、腎機能を知るためにはクレアチニンよりもeGFRを見なければいけないことを書きました。

eGFRとは、簡単に言ってしまうと
「血液中の老廃物を濾しとる力」です。

eGFRは腎臓が血液をろ過する数値

先日受講した「AGEsプロフェッショナルドクターコース」で、講師の山岸先生(久留米大学)から盲点を教えて頂きました。

腎硬化症(黄色)では、以下の特徴があります。

①長期の高血圧で腎臓の血管が硬く狭くなる。
②腎臓に流れ込む血液が減ってしまうためにeGFRは低下。
③蛋白尿は増えないことが多い。

ところが!

血液透析導入のトップを独走する糖尿病性腎症(青色)
の早期には、糸球体過剰濾過という現象が起きるために
eGFRは低下するどころか上昇して見えることがあるのです。

尿たんぱくが出たら油断禁物

糖尿病性腎症(青色)ではeGFRが低下する前に蛋白尿が増加する傾向があるので、クレアチニンとeGFRが基準値であっても蛋白尿が+であれば、腎機能低下を疑って、腎専門医の先生に診てもらって下さいね。

今日のポイント!
eGFRが正常であっても尿蛋白が+であれば腎専門医に診てもらいましょう!

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腎機能8%で透析を回避し続けている奇跡の慢性腎臓病患者

こんにちは。

純炭社長の樋口です。

ダステックのスタッフY子(今月から”ゆっきー”に改名しましたので、今後はゆっきーと読んでやって下さい)が「腎臓にやさしい≪純炭社長食堂≫」ブログを書いてくれています。

3月15日の腎臓に優しい手作りカレー」では、市販のカレールーや小麦粉を使わないヘルシーカレーを紹介しましたが、カレーといえばご飯が欠かせないですよね。

駄菓子菓子、真っ白い白米は血糖値を上げて腎臓の血管に負担をかけてしまうので、≪純炭社長食堂≫では雑穀米を使用しています(「腎臓に優しい手作りカレーブログ」で雑穀米も紹介しているので、読んでみて下さいね)。

さて、先日もエスニック料理好きな”ゆっきー”のリクエストで牛筋カレーを作りました。その際に・・・・・

「社長!前回のブログとは違う切り口で、なぜ腎臓にやさしいのか解説して下さいね。」という無理難題を突き付けられ、雑穀と腎臓病の関係を調べているうちに、こんな本に出会いました。

腎機能が健常人の8%しか残っていないのに、透析を回避しながらバイオリニストを続けているリュウ・ウェイさんが実践している「腎臓を養うための7つのルール」とは、

1)雑穀を食べる

2)塩分量は1品ではなく1日で考える

3)黒い食材を食べる

4)量より質にこだわる

5)動物性たんぱく質は控える

6)利尿、排毒作用のある素材を取り入れる

7)酵素、アミノ酸、オメガ3に注目

3と6は純炭のこと?(笑)
なんて冗談はおいといて、リュウ・ウェイさんが透析を回避するために実践してきた様々な努力と葛藤は、同じ悩みを抱える慢性腎臓病の方にとても参考になると確信しました。

次回のブログでは、リュウ・ウェイさんが実践してきた透析回避法をご紹介しますね。

黒い食べ物はこちら(笑)→【純炭粉末公式専門店】

花粉症と腎臓病。両者をとりもつ腸内環境。

こんにちは。

純炭社長の樋口です。

大雪だった金沢にも春がやってきました!と同時に花粉も!

まわりを見回すとマスク姿が多くなりましたよね。さて今回のテーマは…

花粉症と腎臓病。両者をとりもつ腸内環境

純炭社長は赤ん坊の頃からアトピー性皮膚炎持ちなのでアレルギー体質…
しかし今のところ花粉症の辛さを経験したことがありません。

さて、「花粉症と腎機能って関係があるのだろうか?」
と思いたち調べてみました。
直接の関係は無さそう。駄菓子菓子、花粉症と腸内環境は密接に関係しているし、腎臓病と腸内環境も密接に関係していることも先日のブログで紹介した通りです。

ということは、「腸内環境を整えることは花粉症にも腎臓病にも良い事なのではないか?」と乳酸菌EC-12株のサイトを見てみると、
様々な研究結果が紹介されており、仮説は確信に変わりました。

200 mgのEC-12株を2週間摂取すると腸内ビフィズス菌が2.3倍に増加し、排便量も増えると記載されています。
抗便秘薬が慢性腎臓病の悪化を抑制するという東北大学の研究成果から考えると、EC-12株にも同じ作用が期待できるかも。
更に、400 mgのEC-12株を2カ月間摂取すると花粉症の発症要因である「スギ特異的IgE」も減らすことができるそうです。

乳酸菌と言えばヨーグルト。

食べる純炭きよらをご購入いただいているお客様もヨーグルトを欠かさず召し上がっている方が多い印象です。
ところが困ったことにヨーグルトには腎臓病で摂取制限があるカリウムやリンが多いのも事実。

例えば、血液透析患者のカリウムとリンの摂取制限は
カリウム2,000 mg以下/日、リン700 mg以下/日
一方、100 g のヨーグルトにはカリウム170 mg、リン100 mgが含まれています。

例えば1兆個のEC-12株と同じ量の乳酸菌をヨーグルトで摂ろうとしたら、毎日10 kgのヨーグルトを食べなくてはなりません。
そこには17,000 mgのカリウムと10,000 mgのリンが含まれています。
制限値と比較するとカリウムで8.5倍、リンでは14倍に相当します。

ちなみに
リンやカリウムを気にする方でも安心のきよらプレミアム
きよらプレミアム1包(1日分)に含まれるカリウムとリンはそれぞれ0.1 mgと2.9 mg

慢性腎臓病でクレアチニンが高い方が花粉症対策として乳酸菌を取る場合には、ヨーグルトではなくサプリメントで補った方が良さそうですね。

食べる純炭きよらプレミアムについて、詳しくはこちら

3月の第2木曜日は世界腎臓デー!

こんにちは。純炭社長の樋口です。

2018年3月8日(木曜日)。今日は世界腎臓デーです。

腎臓病なんて自分には関係ないと思っている方が多いのではないでしょうか?
(私もそのひとりです)。

でも、血糖値や血圧を気にしている方は多いはず!
(私もそのひとりです)。

腎機能の低下を早期に発見するためにクレアチニンやeGFRの検査を受けて下さい。

実は、慢性腎臓病から透析になってしまう原因は糖尿病や腎高血圧
が圧倒的に多いのです。
実に日本の成人の8人に1人が慢性腎臓病の状態と言われています。

世界腎臓デー

やっかいなのは、自覚症状がないままに腎機能が低下し続けること。
そして、劇的に腎機能を回復させる治療薬がないこと。

腎臓が働かなくなったら、透析を受けるか、腎移植を受けるか
どちらかを選択しないと生きてはいけません。

透析は3~4時間の血液透析を毎週3回も受けなくてはならず
「透析に入るくらいなら・・・・」、「死ぬまで透析は絶対に避けたい!」
という声をよく耳にします。

透析を避けたいのは患者だけでなく、国も同じ。
透析にかかる医療費は年間400~500万円ですが、患者負担は年間12~24万円。
差額は全て国が負担しているので、約32万人の透析患者に要する医療費は1兆円をかるく超えてしまいます。

なので、早期に慢性腎臓病を発見し、生活習慣を見直すことで
透析に至らないようにすることがとても大切なのです。

毎年、日本透析医学会総会でダステックが展示ブースを間借りしている
IKEAJ(イケアジェー)では、米国腎臓財団が開発した早期発見プログラム
“KEEP”を日本に導入し、無料で腎機能をチェックしてくれています。

クレアチニンやeGFEの検査も行ってくれますので、世界腎臓デーを機会に
ご自分の腎臓に意識を向けて、IKEAJの門を叩いてみて下さい。

IKEAJのホームページはこちらです。

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糖化は腎臓病の敵!AGEを無料で測定してみませんか?

3月のAGE測定会のご案内です!

糖化も原因で日本人の8人に1人がかかってしまう腎臓病…
もはや国民病ともいわれています。

糖化が進むと腎臓に負担??

まだまだ知られていないAGEや糖化のお話。
知らず知らずのうちに自分の体を老化に導いているかもしれません。

ダステックでは人間ドックのオプションでもよく見かける検査が
無料でできる測定会を開催しています。

たくさんの人にAGEに気を付けて健康で長生きを居てほしいから、
毎月ボランティアで東京新宿にて開催しています。

純炭社長とY子に会いたいって方もぜひ。笑

当日使用するAGE測定器は、欧州では心血管病(心筋梗塞や脳卒中など)の
リスクを知るための医療機器として使用されています。
日本でも一部の医療機関において5,000~10,000円の費用で測定可能です。
お近くにお住まいの方はこれを機会にぜに測定してみてください。

 

★測定希望の方へのお願い★

計測機の特性上、測定部分(利き腕の内側)への
日焼け止めクリームや保湿用ボディークリームの使用を
1週間ほど控えてからお越しください。
正しい値が計測できなくなってしまいます。

 

日時場所について

●日時:3月24日(土)10:00~17:00 予約不要
●場所:東京都渋谷区代々木2-26-1 第1桑野ビル5階B室

最寄駅は各駅より徒歩約5~10分程度です。
JR→代々木駅・新宿駅(南口・バスタ新宿の方です)
都営大江戸線→新宿駅
小田急線→南新宿駅

JR東京総合病院の裏にございます。
代々木ゼミナールの正面入り口を背にして右隣の白と茶色のマンションです。
隣の隣には『リマ』というマクロビオティックのお店があります。

ダステックAGE無料測定会会場

↓入り口の扉がグリーンで縁取られているのが目印ですよ。

ダステックAGE無料測定会会場

●お問合せ先:株式会社ダステック
●TEL:076-225-8405

 

★AGEとは★
AGE(Advanced Glycation End-products:終末糖化産物)とは、タンパク質に糖が結合して離れなくなった物質です。

血管がAGE化すると動脈硬化の原因になります。
AGEは腎臓の毛細血管を痛めつけることがあります。
AGEはゆっくりと腎臓から排出されていきます。
腎機能が低下するとどんどんAGEが体内に蓄積されます。
糖尿病性腎症の進行にはお食事から入ってくるAGEが関与しているといわれています。

★測定担当者★
株式会社ダステック代表取締役 樋口正人
一人でも多くの腎臓病の方を助けたい!そんな熱意の純炭社長が測定します!

日本ファンクショナルダイエット協会認定シニアケトジェニックダイエットアドバイザー
AGE研究協会認定講師
元金沢医科大学非常勤講師
元中外製薬株式会社主席研究員

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クレアチニン値だけで判断しないで!慢性腎臓病

こんにちは。

純炭社長@糖質制限中の樋口です。

お客さまからのお電話やメールで
「クレアチニンの値が基準値の上限なので」とか
「基準値を超えてしまったので」というお声をよく耳にします。

臨床検査会社のホームページを見ると
クレアチニンの基準値はこのように表示されています。

男性の基準値:0.61~1.04

女性の基準値:0.47~0.79

なぜ、男女で基準値に差があるのか?

腎臓病 クレアチニン値

その答えは、血液中のクレアチニンは筋肉量の影響を受けるためです。
筋肉が多ければクレアチニンは高い、筋肉が少なければクレアチニンは低い。

男女差だけでなく、年齢によっても筋肉量は変わってきます。
クレアチニンの基準値も変わってこなければおかしいのです。

でも、血清クレアチニンの値だけで
一喜一憂するお客様が多いように感じます。

実は慢性腎臓病の診断基準は以下のように書かれています。

———————————————————–

①尿異常、画像診断、血液、病理で腎障害の存在が明らか

特に0.15 g/gCr以上の蛋白尿(30 mg/gCr以上のアルブミン尿)の存在が重要

②GFRが60mL/分/1.73 m2未満

①、②のいずれか、または両方が3か月以上持続する。

出典:エビデンスに基づくCKD診療ガイドライン2013(日本腎臓病学会)

———————————————————–

腎臓病とクレアチニン値
解りやすく、ざっくりと書き変えると、

①尿試験紙で蛋白尿+が3か月以上持続する

②eGFRという検査値が60よりも低い

ということになります。

クレアチニンなんて出てこないじゃないか!
と思いませんでしたか?

クレアチニンはeGFRを計算するために使われる数値なのです。

この表を見て下さい。

一番左側のグレーの部分が血清クレアチニン値
一番上のグレーの部分が年齢
それぞれの値が交差した部分の数値がeGFRです。

eGFRが60未満が慢性腎臓病ですから
濃い青色の部分

黄色

オレンジ


の順で慢性腎臓病が悪化していくことになります。

ここで大切なのは、
検査結果でクレアチニン値が基準内であっても
年齢によって腎機能は変わってくる

ということなのです。

クレアチニンの値だけで腎機能を判断せずに、
「eGFRが60に近づいているな」と感じたら
腎臓専門のお医者様に診てもらって下さいね。

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食事から入ってくるAGEを減らすコツ

こんにちはY子です。

前回は体が糖化しないようにするには
「血糖値が上がりすぎないようにする」というポイントを
お伝えしました。

今回は

「食事から入ってくるAGEを減らすコツ」

についてです。

おさらいですがAGEとは
糖とタンパク質が結合したもの。
食べ物に関しては加熱によってAGEは増加してしまいます。

AGEは腎臓病の大敵
カリっときつね色にあがった揚げ物
AGEは腎臓病の大敵
こんがり焦げ目のついた肉や魚
高AGEな食品は腎臓病にダメージが
ベーコンやウインナーなどの加工食品も要注意です

とくに油でいためたり揚げたりしたものは
調理温度が高くなるのでAGEがたくさん出来てしまいます。

■食事からAGE(糖化物質)を取らないようにするコツ■

1.調理の温度に気を付ける。
AGEは高温で調理するほどAGEが増えます。
分かりやすいのはこちらの食材
生卵(164exAGE)→ゆでたまご(382exAGE)
→茶碗蒸し(835exAGE)→スクランブルエッグ(1983exAGE)
→目玉焼き(4304exAGE)生卵の26倍のAGE!!

いずれも卵2個での換算です。
同じ食材でも焦げ目のつく高温な調理で
こんなにAGEが増えてしまうんですね。

継続的に毎日食べるのはお勧めしませんが
3日に1度気を付けるだけでAGEの影響は抑えることができます。
朝ごはんの卵メニューは目玉焼きばかりでなく
ゆでたまごやスクランブルエッグなどのメニューを
ローテーションできると良いですね。

AGE対策に低温調理!
また、いま流行りの低温調理を取りいれるのもGOODです!
低温調理でお肉などを調理するとしっとり柔らかく仕上がります。
低温調理の専用機械がなくても炊飯器の保温機能などを利用するレシピなど
たくさん出ているので試してみてはいかがでしょうか。

2.電子レンジでの温め直しは控える
電子レンジ加熱はAGEを作る
電子レンジでは焦げ目もつかないし大丈夫なんじゃ?
と思われますが、実際は茹でた調理よりもAGEの量が増加すると
報告されています。
野菜の下ごしらえやなどはなるべく茹でたり蒸したり
電子レンジを使わなくても済む料理にはなるべく使わない様に
工夫しましょう。

3.アンチAGE食品を上手に取り入れる
アンチAGEにはねばねば
ねばねばの食品には水溶性の食物繊維が豊富です。
また、αリポ酸が多く含まれるほうれん草やトマト・インゲンなどもアンチAGE食品です。
ブロッコリーもスルフォラファンやビタミン類が豊富な優秀な食材なので
お料理の付け合わせに選ぶのもおすすめです。

知っているのと知らないのでは毎日の食事への心がけも変わってきます。
ぜひ、3日に1日はAGEに配慮したお食事を準備して
糖化からからだを守りましょう。

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腎臓が糖化しない為に

こんにちはY子です。

「AGE(糖化)が腎臓に良くない」

ってなんとなく分かったけど
具体的にどんなことに気を付ければいいの?
というご質問がありました。

糖とタンパク質が加熱によりくっついたものが
糖化物質=AGE
人間の体ってほとんどがタンパク質でできています。
筋肉や骨や爪や髪の毛だってみんなタンパク質です。
とくに血管(を構成しているタンパク質)に
糖がくっつくと血管の壁が厚くなったり
しなやかさが失われたり…

腎臓は細かい血管の集まりなので
腎臓の血管が糖化しては大変です。
腎臓の血管の糖化が進むと血管が狭くなり
血圧が上がります。

腎機能とAGE

血圧が上がると細い血管なので傷がついてしまい
腎機能(血液のろ過)がうまく出来なくなります。
AGEが原因で腎臓病がすすんでしまいます。

■自身の体(のタンパク質)が糖化しないようにする■

自身の体が糖化しないようにするポイントは
血糖値が上がりすぎないようにするということ。
急激にたくさんの糖分が血液に乗って体内を巡ると
血管(のタンパク質)が糖化してしまいます。

対策としては

1.食べる順番に気を付ける
ごはん・パン・麺類などの主食を食事の最初に食べると
一気に血糖値が上がってしまいます。

AGE対策はおかずから食べよう

野菜やお肉などおかずから先に食べるようにしましょう。
市販の”血糖値が気になる方用”のトクホには
「難消化デキストリン」というものが入っています。
これは食物繊維のことなんです。
特保の難消化デキストリン
普段の食事でも野菜(食物繊維)から食べることによって
血糖値の急上昇を穏やかにする事と一緒の働きがあります。
野菜・きのこ・海草など→肉・魚→ごはん・パン・麺
の順番が理想的です。

2.早食いしない
よく噛まずに飲み込むように食事をしている人は要注意です。
お腹いっぱいと感じる前に食べ終えてしまいます。
麺類はAGE対策によく噛んで食べよう
糖質メインのお食事は(ラーメンやうどん・カレーライスなど)
あまり咀嚼しなくても食べることが出来るメニューですね。
時間のないお昼ご飯のメニューに選びがちですが
つい量も食べ過ぎてしまうので注意しましょう。

3.甘い飲み物を飲み過ぎない
甘い飲み物はAGEの元凶
清涼飲料水などに入っている「ブドウ糖果糖液糖」はAGEを作りやすい糖です。
依存性も高く、ついつい飲み過ぎてしまうのでなるべく避けるようにしましょう。

次回は
■AGE(糖化物質)を体に入れないために■
をお伝えします♪
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