原因がわからない腎臓病の一因はAGE（糖化物質）と言われています。AGEを摂りすぎると、腎臓のろ過機能が低下して、慢性腎臓病が進行してしまいます。AGEは調理温度が高いほど沢山作られるという特徴があります。毎日の食事を「調理方法の観点」から見直して、腎臓への負担が少ないメニュー選びが出来るようにしましょう。