糖化現象が老化や病気と関係していることをやっと日本のマスコミも報道し始めました。 しかし、日本の糖化研究の第一人者である金沢医科大学・竹内正義教授が10年以上も前から糖化の危険性を訴え、食品メーカーや消費者に向かって啓蒙 … 続きを読む 果糖からは毒性が強いAGE（toxic AGE）ができやすい