老けないのはどっち?【書評】(難易度:中級)食材選び編

こんにちはゆっきーです♪
AGE研究の第一人者である山岸昌一先生の新刊が届きました。
老化という人類共通の悩みについて、クイズ形式で楽しく学べる一冊になっていますよ☆

『老けないのはどっち?』
著者:山岸昌一(発行:河出書房新社 夢文庫)
ISBN-13: 978-4309485362
発売日: 2020/2/11

山岸先生と言えば、読むデトックスの続編(2・3)でも登場している先生ですが、何をどう食べるかで大差がつく老化現象について、広い視野で学べる一冊となっています。

目次はこんな感じです↓
『第1章 老けない食材はどっち?』
『第2章 老けないメニューはどっち?』
『第3章 老けない食習慣はどっち?』
『第4章 老けない人はどっち?』
今回は第1章の中から、特に迷いがちなものを少しだけクイズ形式でご紹介いたします!

☞Q.1白米ごはんと玄米ごはん、老けないのはどっち?

さて、どちらが体にダメージを与え、老化を促進しやすいのでしょうか。考え方のポイントとしては…
①食べ物そのものに含まれるAGE量(調理温度が高いほど多い)
②体内でのAGEになりやすさ(簡単に消化吸収される状態かどうか)
によって変わってきます。白米と玄米では調理方法は一緒ですので①は同じと考えられます。しかし、②の観点では白米の方が短時間で消化吸収され血糖値が上がりやすいので老けやすいといえます。したがって正解はA.1玄米となります。同様の理由で、白い食パン>全粒粉、うどん>そば、という風に選ぶことができますね。

Q.2肉と魚、老けないのはどっち?

さて、こんなふうに食材で比べると、どう考えたらよいのでしょうか。実は、生の状態で比較すると、脂肪が多い食材の方がAGEが高くなります。例えば、牛肉(肩ロース100g)だとAGE値が1350になるのに対し、鯵(100g)では484となり、3倍近く差があります。また、肉の油は摂り過ぎると生活習慣病を招き老けやすいのに対して、魚の油は血液をサラサラにして若さを保つ助けをしてくれます。
よって正解はA.2魚となります。この項ではさらに詳しく、豚肉と鶏肉なら?などさらに詳しく解説しています!

Q.3カマボコとタラコ、老けないのはどっち?

さて、これは難問です。普段より腎臓に気を使って食材を選んでいるあなたはそもそも食べない!とおっしゃるかもしれませんね。加工食品は添加物や無機リンが多く含まれているので、なるべく控えるに越したことはありません。
ではこの両者を比べるとなるとどうなのでしょうか?かまぼこのような練り物は、加工の段階で加熱を加えるので、食材自体のAGE量は上がってしまいます。
したがって正解はA3.タラコとなりますが、両者ともに塩分も高いので食べ過ぎには注意しましょう。
また最近はやりのサバ缶は?魚の種類による違いは?…なども詳しく解説されていますので、目から鱗!要チェックです。

Q4.生野菜と漬物、老けないのはどっち?

さて、こちらも普段から腎臓に負担をかけないように気を付けている人には簡単だったかもしれませんね。減塩と注意を受けている人は、漬物をへらしているという人も多いでしょう。予想通り正解はA4.生野菜 になります。但し、味気ないからと言ってドレッシングやマヨネーズをたくさんかけてしまうのはNG。どうしても味気ないというならば、微量の塩と良質のオリーブオイルをかけることを推奨しています。

さあ、あなたのクイズの正解率はいかがでしたか?老化の原因はAGEだけではなく、食材に含まれている成分や、栄養素のバランス、塩分量、添加物量によっても変わってきます。
ゆっきーも一応、AGE研究協会の初級講座終了済なので、こんな問題簡単だろうと読み進めましたが、老けないようにするには幅広い知識が必要なのね…と叩きのめされました(わかりやすく説明してあるのでご安心を)笑

第1章では、他にも、老けない方の油の選び方(バター・マーガリン・サラダ油・オリーブ油…etc)、お酒(ビール・焼酎…etc)の選び方も紹介されているので必見ですよ。

ぜひこちらの本を手に取って、クイズにチャレンジしてみてくださいね♪
続きは次回お届けします(‘ω’)ノ

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先日は誤って土曜日に
配信してしまいまして
申し訳ございませんm(__)m

明日から大型連休の
方も多いのでは…?
自粛で出掛けられない
のは逆にチャンスかも☆


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我慢して自粛と思うと
ストレスがたまりますが
今しかできないことを
みつけて楽しくお家時間を
過ごしていきましょう♪
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もうすぐ4月も終わり
あっという間に月末です。

いつもなら浮足だって
連休前のワクワクな
時期なのですが…

ゴールデンウイークで
気がゆるまないように
こんなブログをお届け
します(‘ω’)ノ

〜コロナはすぐ隣にいる?〜
連日の報道で聞く接触8割減
って意味がピンと来ないのは…
説明が不十分だから?
そこで純炭社長が丁寧に
わかりやすく解説!
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今年の大型連休は
暖かくなる予報が
出ています(´・ω・`)

ここは日本中が一丸と
なって我慢する時です。

たっくんはインドア派
なのでずーっと家にいる
のは苦ではないのですが

自分本位な行動は控え
早く笑顔を取り戻せる
ようにしたいですね☆

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「接触8割減」の重要性を純炭社長的に説明します。

こんにちは。純炭社長の樋口です。
もうすぐゴールデンウイークですね。

「人と人との接触を8割減らしましょう」という言葉がテレビや新聞から連日のように発せられていますが、日本経済新聞の記事には「接触8割減」という表現がわかりにくいのでは?と書かれていました。

☞接触8割減ってつまりどういう事??

8割とか80パーセントという表現は割合を表す言葉なので、「何に対する割合?」となり、私もわかりにくい表現だな~と思っていました。
そこで、純炭社長的に人混みを避けるべき理由を説明したいと思います。
(イメージしやすいように東京都を例にあげますが、他意は無いことをご理解下さい。感染者に罪はありませんし、後述するように自分自身も知らず知らずのうちに感染しているかも知れません。)

☞実際にイメージしてみよう

2020年4月23日発表の東京都のコロナウイルス感染者数は3,572人です。
東京都の人口は約1,400万人なので人口10万人当たり約26人が感染したことになります(ここまでは良く耳にしますよね)。
言い方を変えると、東京都民の約3,800人に一人が新型コロナウイルスのPCR検査で陽性なのです(検査を受けていない隠れ感染者はもっと多いかもしれません)。

☞スーパーへ買い物に行くとします。

スーパーの中に店員さんを含めて10人しかいない時間帯であれば、感染者に遭遇する確率は1/380ですが、混雑した時間帯で店内に100人の人間がいれば1/38の確立で感染者とすれちがっている可能性があります。さらに他のホームセンターをハシゴしたら感染者とすれちがう確率は1/10くらいに跳ね上がってしまうかもしれません。
※8割とか関係なく、「とにかく他人と同じ空間にいるのを避ける」ことが感染予防に重要であることがお分かりいただけたでしょうか。

☞さらにこんな報道も!

アメリカでの調査の結果、PCR検査で陽性が判明していた患者数の50~85倍の人々が、すでに新型コロナウイルスの抗体をもっていた(隠れ感染者だった)というのです(3,000人規模の調査なので正確性は定かではありません)。

☞仮にこの数字を東京都の例に当てはめると…

約45人~76人に一人の割合で感染者(注)が存在する計算になります。4月21日のNHKニュースでは80代以上の死亡率が11.1%(70代は5.2%)とのことなので、明日からのゴールデンウイークは特に「高齢者は人混みには行かない」「高齢者がいる実家への帰省は避ける」ことが大切だと思います。

(注)に関するちょっとマニアックな説明
ここからは、「PCRとか抗体とか言われてもよくわからない、だけど知っておきたい」という方向けの説明になります。

1)PCR検査とは?
新型コロナウイルスが体内に潜んでいるか?を調べる検査です。ウイルスの遺伝子を検出するので、ウイルスがいるかいないか?を直接しらべられますが、採取した組織(通常は喉の細胞など)以外の場所(腸や脳など)にウイルスが潜んでいると陰性と出てしまいます。陽性であれば他人にうつしてしまう可能性大です。

2)抗体検査とは?
新型コロナウイルスを攻撃するための抗体(ミサイルのようなもの)を調べる検査です。陽性であれば、自分の免役系が新型コロナウイルスと闘ったことがある証拠になります。ただし、抗体陽性であったとしてもウイルスはすべて駆逐されていて他人にうつす可能性が無い場合も(少なからず)あります。
要するに、抗体検査で陽性に出た人には①今現在ウイルスと闘っている人(感染性あり)、②過去に感染していたが今は完治している人(感染性なし)の2タイプが存在するわけです。

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2020年4月29日(水)から5月6日(水)迄ゴールデンウイーク休業となります。
ご注文やお問い合わせにつきましては連休明け5月7日(木)より順次対応いたします。何卒ご了承くださいませ。

新型コロナウイルス感染症に関する当社の取り組みについて

いつも食べる純炭きよらをご愛顧いただきありがとうございます。
新型コロナウイルス感染症に罹患された方々とそのごご家族、感染拡大により様々な影響を受けている皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。また、お亡くなりになられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

純炭粉末公式専門店を運営しております株式会社ダステックでは、今般の新型コロナウイルス感染症への対策として、以下の取り組みを行っております。

・手洗い、うがい、咳エチケットの励行
30秒間の石鹼での手洗いやアルコール消毒などを徹底して行っています。

・1時間に1回5分間の換気
1日9回にわたり十分な換気を行っています。

・衛生面に配慮した発送業務
お客様へお届けする商品梱包時は衛生グローブを着用し梱包しています。

・従業員の行動自粛
出張や勤務時間外での不要不急の外出を自粛しています。
出勤の際、公共交通機関の利用を自粛しています。

・免疫力を高める行動
バランスの良い食事、腸内環境を整えることに取り組んでいます。

当社ではヤマト運輸にて発送をしております。
非対面での受け取りも可能ですので、詳しくはヤマト運輸運輸ホームページよりご確認ください。(※ただし代金引換便を除く)

また、今般の新型コロナウイルス感染症の影響により、本年は特にゴールデンウィーク周辺の配送の遅延の可能性がございます。遅延が生じた場合は、都度お知らせいたします。

当社では、引き続きお客さまや従業員の安全を最優先に感染拡大防止に努め、政府の方針や行動計画に基づき対応してまいります。
お客さまにはご心配、ご不便をおかけ致しますが、何卒ご理解、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

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怒りや不安は腎臓泣かせ…対処法はコレ!

怒りや不安は
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店長のたっくんです♪

早くも4月後半戦!
だいぶ過ごしやすく
暖かな気候になって
きていますね!

そろそろコタツを片付け
コートもクリーニングに
出して…

新緑の季節を迎える
準備をしなくては!

~腎臓を守る対処法~
怒りや不安は腎臓を
弱らせる原因にも!
そこで今回は意外な
対処法を8つご紹介!
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去年のたっくんは
コタツを片付け
そびれてしまい…
なんと夏前まで
出したままでした!笑

身の回りの整理整頓も
心が整うのでオススメ
ですよ★

自粛続きの日々ですが
心は健やかにお過ごし
下さいね(^o^)

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怒りや不安をコントロールして腎臓を守る方法

こんにちは。純炭社長の樋口です。

さて、前回のブログでは「怒りや不安が健康を損ない腎機能も低下させてしまう」ことを紹介しました。そこで今回は、「そのメカニズムと対処方法について」です。

☞人間は怒りを感じると…

アドレナリンというホルモンが増加します。
アドレナリンは「闘争と逃走のホルモン」と呼ばれ、例えばナイフを持った通り魔と出くわしてしまった時に「戦う」か「逃げる」か、究極の判断を迫られたときに威力を発揮するホルモンです(火事場の馬鹿力もアドレナリンによるもの)。

☞アドレナリンの働きって?

・アドレナリンは筋肉などのたんぱく質をエネルギー源であるブドウ糖に変化させて血糖値を上昇させます。
・アドレナリンは興奮状態を作り出すために血圧上昇心拍数上昇に働きます。
・アドレナリンは出血を最小限に抑えるために血管を収縮させ、血液を固まりやすくします。
”頭に血が上る”なんて言葉はまさに言い得て妙という感じです。

☞アドレナリン出すぎは困りもの…

このようにアドレナリンは生きるか死ぬかの瀬戸際で必要不可欠なホルモンなのですが、ちょっとした怒りや不平不満、不安でも増えてしまう困りものでもあります。そこで、無駄にアドレナリンを増やさない方法を見ていきましょう。

☞オススメの方法はこちら

世の中には数多の健康法がありますが、小林弘幸先生は「怒りをコントロールできれば、ほかの健康法はいりません。」と断言しています。逆を言うと、今のようにコロナ報道で日本全土が怒りに覆われている状況は肺炎の重症化のみならず、腎臓病やガンなどにも悪い影響が出てしまいそうで心配です。

小林先生が提唱する怒りのコントロール法に私の(つたない)解説を加えてみました。

1)口角を上げて笑顔を作る。

箸を横向きにして口にくわえてみてください。口角が上がって笑顔に似た表情になります。この状態で新聞を読むとアラ不思議。読んで心地よい記事が見つけやすくなり、暗い記事への不快感が薄まります。「笑顔を作ると楽しくなる」ことは脳科学的に正しいことが証明されていますし、何といってもあなたの笑顔は見ている人を幸せにします。コロナ離婚を避ける秘訣でもあります(笑)。

2)背筋を伸ばしてゆっくり歩く。

背筋を伸ばして歩いている人と、猫背で歩いている人を見てどちらを心地よく感じますか?表情だけでなく、姿勢も自他の気持ちに大きな影響を与えます。良い姿勢は自己肯定感をアップさせます。

3)怒りを口にしない、表現しない

「売り言葉に買い言葉」って言いますよね。怒りは怒りを増幅させます。怒りは伝播します。吐き出すよりも飲み込んでしまった方がストレスは溜まりません。ホスピスを題材とした称せる『ライオンのおやつ』の中にこんな言葉があります。
『思いっきり不幸を吸い込んで、吐く息を感謝にかえれば、あなたの人生はやがて光り輝くことでしょう。』

4)ゆっくり丁寧に字を書く。
手書きで字を書く機会が少ないので、写経を始めました。落ち着きます。

5)体中に水がしみわたるイメージでゆっくり水を飲む。

寝起きはコップ一杯の常温水を一気飲み(腸が動き出して便秘改善に有効です)。日中はちびちびとゆっくり1日1.5リットルの水分補給。

6)「ため息」と「1対2」の呼吸法

「はぁ~」と声を出して息を吐くと肺の空気を出し切ることができます。そして、①3~4秒かけて鼻から息を吸い、②6~8秒かけて、(鼻または口から)ゆっくり長く息を吐く。①と②を3分間続けると良いそうです。

7)庭やベランダに出て風の香り、雨の香り、木々の香りを嗅ぐ

小林先生はプロゴルファーの横田真一さんに『ここぞというショットの前に、芝生の匂いを、風の香りを嗅いでください』とアドバイスし、見事に優勝に導いたそうです。

8)自分が心地よいと感じる色・音・香りを身の回りに置く。

どんな色・音・香りが好きか分からない場合は、口角を上げて笑顔を作って風景を見たり、音楽を聴いたり、様々な香りを嗅いでください。その時々の気持ちを和らげてくれる色・音・香りが見つかるはずです。

純炭社長も人間なので、イラっとしたりしますが、最近は意図的に口角をあげる、好きな歌を口ずさむなどを実践しています。また、ネガティブなSNSや報道を意図的に見ないように遮断するのも効果的!
ぜひ試してみてくださいね。

 

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今だからこそ笑顔で腎臓を守りましょう!

今だからこそ笑顔で
腎臓を守ろう!

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連日のコロナ報道で
モヤモヤと心の方に
不調をきたして
いませんか?

スーパーでマスクをせず
間隔を詰めて並ぶ人を
見かけるとイライラ…

大好きな外食も自粛で
心が少々すさみ気味の
たっくんもまたその
一人かもです(/_;)

~感染していなくても?~
なんとなく不安という
今の状況は耐え難い
恐怖でもありますね。
暗い気持ちだと腎臓
にもダメージがある?
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純炭粉末公式専門店から
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不安をあおるTVや
SNSから距離をおき
俯瞰してみるという
のはいかがでしょう?

自粛でおうち時間が
長い今だからこそ
出来る事をみつけて…

ポジティブに過ごせる
といいですね(*^^*)

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新型コロナウイルスは思考に感染する

こんにちは。
「新型コロナウイルスは思考に感染する」と言われて、
「じゃあ、しっかり歯磨きをしないといけないね」と返して爆笑された純炭社長の樋口です。
はい、思考を歯垢と勘違いしておりました(笑)。

☞思考に感染?

「新型コロナウイルスは思考に感染する」という言葉は今の世相を反映している気がしてなりません。

テレビをつければコロナウイルスの話題ばかり。
しかも、
・PCR検査が少なすぎる
・布マスク2枚は無駄
・現金支給や企業給付金の申請が煩雑かつ遅すぎる
・外出自粛と言われているのに混雑する商店街の風景
・安倍首相は貴族か
などなど、コメンテーターがイライラをカメラにぶつけていて、文句ばかり聞かされているような気がします。

☞こういう時こそ本性が出る??

その影響なのか、フェイスブックやツイッターといったSNSでもネガティブ発言が目立ちます。この人がこんな発言をするの?!と驚いてしまうことも珍しくありません。

☞我々は報道に躍らされている?

あるIT系情報サイトにこんな内容の記事(出典:※1)がありました。
『もともとテレビのルーツは兵器だ。映像の力によって、遠く離れた人々を思うがままに動かすことができる。ナチスドイツが開発に着手して、それをアメリカが引き継いだ』

☞報道を見てこう思う人も多かった!

『不要不急の外出を控えてという政府や東京都の呼びかけがあった以降のニュースや情報番組を思い出してほしい。さまざまな観光地や繁華街に生中継を出して、不要不急の外出をしている人々の映像を大量に流していなかっただろうか。(中略) このような映像が朝から晩まで何日間も連続で大量に流されると、人々の行動にどんな影響がでてくるのか。そりゃあ報道のおかげで危機意識が高まって、外出を控えるようになるんじゃない?と思うかも知れないが、現実はむしろその逆で、このように考える人たちが増えていく。「なんだ、週末は外出自粛とかいってたけど、沢山の人が出かけているじゃん。だったらウチも本格的にロックダウンとかなる前に、出かけられるうちに出かけておこう」。つまり、テレビや新聞で外出自粛に従わない人を繰り返し、繰り返し報道することによって、皮肉なことに外出自粛に従わない人の背中を押してしまっているのだ。』『そんなに簡単にマスコミに踊らされるわけがないだろう!と怒る方たちが沢山いるが、我々がマリオネットのようにいとも簡単に操られてしまうのは、先日のトイレットペーパーパニックが証明している。』『日本のマスコミは社会の混乱や不安をショーとして消費する恵傾向がある。』(出典:※1より)

☞つまり、これが思考に感染という意味

純炭社長も混乱や不安を煽るショービジネスに影響され、「どうして外出自粛できないんだ(怒)」「どうしてトイレットペーパーが買えないんだ(怒)」「どうしてタイムリーに現金支給や給付金が出せないんだ(怒)」などと怒りや不安をため込んでいたように思います。

☞こんな状況って腎臓病にはどんな影響が?

さて、怒りや不安は健康や腎臓にどのような影響を与えるのでしょう。
そこで、この本を読んでみました。
結論から書いてしまうと、怒りや不安
・血管を収縮させて血圧を上げ、腎臓に負担。
・腸の動きが悪くなり、便秘や腸内環境の悪化によって腎臓に負担。
・血糖値が上がり、血管の老化やAGE(糖化物質)によって腎臓に負担。
・風邪やインフルエンザに罹りやすくなり、炎症によって腎機能の低下。
からだや腎臓に悪いことずくめですね。

☞怒りや不安で体を蝕むことなかれ!

文字数が多くなってしまったので、怒りや不安が健康を損なうメカニズムや対処方法の詳細は次回のブログに記しますが、とりあえずは以下の3つの方法を試してみてください。
①自分が何に対して怒りや不安を感じているのか?自問自答し、解決案を考えてみる。(例えば収入が激減することへの怒りや不安を感じた時は、「今まで当たり前だと思っていた給料は何の対価としてもらえていたのか?」と考えれば、「不満はあるが不安はないサラリーマン」として働くか、「不満はないが不安はある」自営業を選ぶかを考える契機になるかも知れません。また、どこにどれだけお金を使っていたかを見直すチャンスでもあります。)
②不平不満を口にしたり、SNSに書き込まず、とりあえず口角を上げて笑顔を作る。(無理やり作った笑顔でも、脳は嬉しい・楽しいと簡単に騙されます)
③ワイドショーや報道番組の視聴は最小限にとどめて、漫才・コント・落語・コメディー映画などで大いに笑う。(純炭社長は安住アナの「ぴったんこカンカン」で爆笑しています)

自粛でいままでよりも時間がある人が多いはず!
ずるずるとネガティブな報道に引きずり込まれない様に工夫して、お過ごしくださいね。いろいろな意見があると思いますが、私は安倍首相のYutube動画はメッセージ性を伴った勇気ある行動だと思っています(批判は想定内だったでしょう)。政治家や知識人は批判だけで存在感を示さず、前向きな代替案や行動で存在感を示してほしいと感じています。あっ、またイライラしてしまいました。ダメですねえ。
しばらくは「見ざる聞かざる言わざる」、日光東照宮のお猿さんのようにネガティブ情報をロックダウンしようと思います。

出典※1:(ITmediaビジネスオンライン、4/7配信記事より)

いまこそ実践!腎臓に優しい生活を

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今週から学校は軒並み
入学式が予定されている
そうですね(´・ω・`)

スタッフのお子さんは
久しぶりの登校なので
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が、先行き見えない
不安に疲弊気味な人も
多いのでは・・・?

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外出を控えてと
言われると、ストレス
ですよね…

こんな時こそ、賢く
発想転換して過ごして
みるのはいかが?

丁寧にお茶を入れて
リラックスしたり

換気をするついでに
窓を磨いてみたり…

小さな幸せに目を向け
過ごせると良いですね♪

また、
手洗い・うがい・きよらで
体を守っていきましょう!(*^^*)

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