老けないのはどっち?【書評】(難易度:中級)食材選び編

こんにちはゆっきーです♪
AGE研究の第一人者である山岸昌一先生の新刊が届きました。
老化という人類共通の悩みについて、クイズ形式で楽しく学べる一冊になっていますよ☆

『老けないのはどっち?』
著者:山岸昌一(発行:河出書房新社 夢文庫)
ISBN-13: 978-4309485362
発売日: 2020/2/11

山岸先生と言えば、読むデトックスの続編(2・3)でも登場している先生ですが、何をどう食べるかで大差がつく老化現象について、広い視野で学べる一冊となっています。

目次はこんな感じです↓
『第1章 老けない食材はどっち?』
『第2章 老けないメニューはどっち?』
『第3章 老けない食習慣はどっち?』
『第4章 老けない人はどっち?』
今回は第1章の中から、特に迷いがちなものを少しだけクイズ形式でご紹介いたします!

☞Q.1白米ごはんと玄米ごはん、老けないのはどっち?

さて、どちらが体にダメージを与え、老化を促進しやすいのでしょうか。考え方のポイントとしては…
①食べ物そのものに含まれるAGE量(調理温度が高いほど多い)
②体内でのAGEになりやすさ(簡単に消化吸収される状態かどうか)
によって変わってきます。白米と玄米では調理方法は一緒ですので①は同じと考えられます。しかし、②の観点では白米の方が短時間で消化吸収され血糖値が上がりやすいので老けやすいといえます。したがって正解はA.1玄米となります。同様の理由で、白い食パン>全粒粉、うどん>そば、という風に選ぶことができますね。

Q.2肉と魚、老けないのはどっち?

さて、こんなふうに食材で比べると、どう考えたらよいのでしょうか。実は、生の状態で比較すると、脂肪が多い食材の方がAGEが高くなります。例えば、牛肉(肩ロース100g)だとAGE値が1350になるのに対し、鯵(100g)では484となり、3倍近く差があります。また、肉の油は摂り過ぎると生活習慣病を招き老けやすいのに対して、魚の油は血液をサラサラにして若さを保つ助けをしてくれます。
よって正解はA.2魚となります。この項ではさらに詳しく、豚肉と鶏肉なら?などさらに詳しく解説しています!

Q.3カマボコとタラコ、老けないのはどっち?

さて、これは難問です。普段より腎臓に気を使って食材を選んでいるあなたはそもそも食べない!とおっしゃるかもしれませんね。加工食品は添加物や無機リンが多く含まれているので、なるべく控えるに越したことはありません。
ではこの両者を比べるとなるとどうなのでしょうか?かまぼこのような練り物は、加工の段階で加熱を加えるので、食材自体のAGE量は上がってしまいます。
したがって正解はA3.タラコとなりますが、両者ともに塩分も高いので食べ過ぎには注意しましょう。
また最近はやりのサバ缶は?魚の種類による違いは?…なども詳しく解説されていますので、目から鱗!要チェックです。

Q4.生野菜と漬物、老けないのはどっち?

さて、こちらも普段から腎臓に負担をかけないように気を付けている人には簡単だったかもしれませんね。減塩と注意を受けている人は、漬物をへらしているという人も多いでしょう。予想通り正解はA4.生野菜 になります。但し、味気ないからと言ってドレッシングやマヨネーズをたくさんかけてしまうのはNG。どうしても味気ないというならば、微量の塩と良質のオリーブオイルをかけることを推奨しています。

さあ、あなたのクイズの正解率はいかがでしたか?老化の原因はAGEだけではなく、食材に含まれている成分や、栄養素のバランス、塩分量、添加物量によっても変わってきます。
ゆっきーも一応、AGE研究協会の初級講座終了済なので、こんな問題簡単だろうと読み進めましたが、老けないようにするには幅広い知識が必要なのね…と叩きのめされました(わかりやすく説明してあるのでご安心を)笑

第1章では、他にも、老けない方の油の選び方(バター・マーガリン・サラダ油・オリーブ油…etc)、お酒(ビール・焼酎…etc)の選び方も紹介されているので必見ですよ。

ぜひこちらの本を手に取って、クイズにチャレンジしてみてくださいね♪
続きは次回お届けします(‘ω’)ノ

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先日は誤って土曜日に
配信してしまいまして
申し訳ございませんm(__)m

明日から大型連休の
方も多いのでは…?
自粛で出掛けられない
のは逆にチャンスかも☆


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ストレスがたまりますが
今しかできないことを
みつけて楽しくお家時間を
過ごしていきましょう♪
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もうすぐ4月も終わり
あっという間に月末です。

いつもなら浮足だって
連休前のワクワクな
時期なのですが…

ゴールデンウイークで
気がゆるまないように
こんなブログをお届け
します(‘ω’)ノ

〜コロナはすぐ隣にいる?〜
連日の報道で聞く接触8割減
って意味がピンと来ないのは…
説明が不十分だから?
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今年の大型連休は
暖かくなる予報が
出ています(´・ω・`)

ここは日本中が一丸と
なって我慢する時です。

たっくんはインドア派
なのでずーっと家にいる
のは苦ではないのですが

自分本位な行動は控え
早く笑顔を取り戻せる
ようにしたいですね☆

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怒りや不安は腎臓泣かせ…対処法はコレ!

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早くも4月後半戦!
だいぶ過ごしやすく
暖かな気候になって
きていますね!

そろそろコタツを片付け
コートもクリーニングに
出して…

新緑の季節を迎える
準備をしなくては!

~腎臓を守る対処法~
怒りや不安は腎臓を
弱らせる原因にも!
そこで今回は意外な
対処法を8つご紹介!
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去年のたっくんは
コタツを片付け
そびれてしまい…
なんと夏前まで
出したままでした!笑

身の回りの整理整頓も
心が整うのでオススメ
ですよ★

自粛続きの日々ですが
心は健やかにお過ごし
下さいね(^o^)

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怒りや不安をコントロールして腎臓を守る方法

こんにちは。純炭社長の樋口です。

さて、前回のブログでは「怒りや不安が健康を損ない腎機能も低下させてしまう」ことを紹介しました。そこで今回は、「そのメカニズムと対処方法について」です。

☞人間は怒りを感じると…

アドレナリンというホルモンが増加します。
アドレナリンは「闘争と逃走のホルモン」と呼ばれ、例えばナイフを持った通り魔と出くわしてしまった時に「戦う」か「逃げる」か、究極の判断を迫られたときに威力を発揮するホルモンです(火事場の馬鹿力もアドレナリンによるもの)。

☞アドレナリンの働きって?

・アドレナリンは筋肉などのたんぱく質をエネルギー源であるブドウ糖に変化させて血糖値を上昇させます。
・アドレナリンは興奮状態を作り出すために血圧上昇心拍数上昇に働きます。
・アドレナリンは出血を最小限に抑えるために血管を収縮させ、血液を固まりやすくします。
”頭に血が上る”なんて言葉はまさに言い得て妙という感じです。

☞アドレナリン出すぎは困りもの…

このようにアドレナリンは生きるか死ぬかの瀬戸際で必要不可欠なホルモンなのですが、ちょっとした怒りや不平不満、不安でも増えてしまう困りものでもあります。そこで、無駄にアドレナリンを増やさない方法を見ていきましょう。

☞オススメの方法はこちら

世の中には数多の健康法がありますが、小林弘幸先生は「怒りをコントロールできれば、ほかの健康法はいりません。」と断言しています。逆を言うと、今のようにコロナ報道で日本全土が怒りに覆われている状況は肺炎の重症化のみならず、腎臓病やガンなどにも悪い影響が出てしまいそうで心配です。

小林先生が提唱する怒りのコントロール法に私の(つたない)解説を加えてみました。

1)口角を上げて笑顔を作る。

箸を横向きにして口にくわえてみてください。口角が上がって笑顔に似た表情になります。この状態で新聞を読むとアラ不思議。読んで心地よい記事が見つけやすくなり、暗い記事への不快感が薄まります。「笑顔を作ると楽しくなる」ことは脳科学的に正しいことが証明されていますし、何といってもあなたの笑顔は見ている人を幸せにします。コロナ離婚を避ける秘訣でもあります(笑)。

2)背筋を伸ばしてゆっくり歩く。

背筋を伸ばして歩いている人と、猫背で歩いている人を見てどちらを心地よく感じますか?表情だけでなく、姿勢も自他の気持ちに大きな影響を与えます。良い姿勢は自己肯定感をアップさせます。

3)怒りを口にしない、表現しない

「売り言葉に買い言葉」って言いますよね。怒りは怒りを増幅させます。怒りは伝播します。吐き出すよりも飲み込んでしまった方がストレスは溜まりません。ホスピスを題材とした称せる『ライオンのおやつ』の中にこんな言葉があります。
『思いっきり不幸を吸い込んで、吐く息を感謝にかえれば、あなたの人生はやがて光り輝くことでしょう。』

4)ゆっくり丁寧に字を書く。
手書きで字を書く機会が少ないので、写経を始めました。落ち着きます。

5)体中に水がしみわたるイメージでゆっくり水を飲む。

寝起きはコップ一杯の常温水を一気飲み(腸が動き出して便秘改善に有効です)。日中はちびちびとゆっくり1日1.5リットルの水分補給。

6)「ため息」と「1対2」の呼吸法

「はぁ~」と声を出して息を吐くと肺の空気を出し切ることができます。そして、①3~4秒かけて鼻から息を吸い、②6~8秒かけて、(鼻または口から)ゆっくり長く息を吐く。①と②を3分間続けると良いそうです。

7)庭やベランダに出て風の香り、雨の香り、木々の香りを嗅ぐ

小林先生はプロゴルファーの横田真一さんに『ここぞというショットの前に、芝生の匂いを、風の香りを嗅いでください』とアドバイスし、見事に優勝に導いたそうです。

8)自分が心地よいと感じる色・音・香りを身の回りに置く。

どんな色・音・香りが好きか分からない場合は、口角を上げて笑顔を作って風景を見たり、音楽を聴いたり、様々な香りを嗅いでください。その時々の気持ちを和らげてくれる色・音・香りが見つかるはずです。

純炭社長も人間なので、イラっとしたりしますが、最近は意図的に口角をあげる、好きな歌を口ずさむなどを実践しています。また、ネガティブなSNSや報道を意図的に見ないように遮断するのも効果的!
ぜひ試してみてくださいね。

 

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今だからこそ笑顔で腎臓を守りましょう!

今だからこそ笑顔で
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連日のコロナ報道で
モヤモヤと心の方に
不調をきたして
いませんか?

スーパーでマスクをせず
間隔を詰めて並ぶ人を
見かけるとイライラ…

大好きな外食も自粛で
心が少々すさみ気味の
たっくんもまたその
一人かもです(/_;)

~感染していなくても?~
なんとなく不安という
今の状況は耐え難い
恐怖でもありますね。
暗い気持ちだと腎臓
にもダメージがある?
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不安をあおるTVや
SNSから距離をおき
俯瞰してみるという
のはいかがでしょう?

自粛でおうち時間が
長い今だからこそ
出来る事をみつけて…

ポジティブに過ごせる
といいですね(*^^*)

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きよら通信vol.10-たくさんのお薬は腎臓泣かせかも?

食べる純炭きよら通信vol.10

いつも食べる純炭きよらをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
きよら通信担当のゆっきーが、腎臓病お役立ち情報をお届けします(*^^)v

~前回のおさらい~
先月号は『あなたの腎臓の点数は何点?』というテーマでお届けしました。腎臓病の数値ってクレアチニン値だけでは正しく判断できないってご存知でしたか?
腎臓がどの位元気で動いているかは、クレアチニン値の他に年齢や性別から算出した腎臓の点数『eGFR(いーじーえふあーる)』で判断しましょう。
・例えば、eGFRが40なら40%(40点)くらい腎臓が働いていると考えてよいでしょう。
(正確には体表面積1.73㎡の標準体型に補正した時の糸球体濾過量)
・eGFRの点数は加齢とともに下がるので100点を目指す必要はありません。
・eGFRが10点を切らない様、横ばいで保つことが出来れば透析を回避できる可能性大。
腎臓の点数は、季節や体調により多少増減するものです。急激に悪化している訳でなければ、検査結果で落ち込み過ぎないようにしましょう。きよら通信の3月号では正しく腎臓の点数を管理する方法を紹介しているので、参考にしてくださいね。(ご希望でしたら郵送可能です!)

☝薬が沢山あって大変?

よく、お電話のご相談で『朝昼晩と多くの薬を飲んでいるが、きよらはいつ飲めばいいのか?』というご質問をお伺いします。腎臓にご不安な方でも高齢の方は沢山の薬を飲んでいることが多いです。
また、きよらをお召し上がりのお客様は健康意識が高い方が多く、お薬以外にも沢山のサプリメントを飲んでいる方も。

☝それって多剤服用?

あなたは6種類以上の薬を飲んでいませんか?
厚生労働省では2018年に、多くの薬を飲んでいることによる健康被害が高齢者に引き起こされているとし、減薬をするよう医療機関へ方針をうちだしました。
具体的には6種類以上の服薬が目安ですが、75歳以上の約3割は10種類以上の薬を飲んでいると言われています。
※ただし自己判断で服薬を辞めるのは危険です。必ず医師に相談してください。

☝処方薬が多すぎるとどうなるの?

お医者さんが処方した薬でも、沢山の種類を飲んでいると…
・似たような薬を複数飲んでしまう
・症状が改善しているのに服薬し続けてしまう
・薬の副作用なのに、さらに別の薬でカバーし続けてしまう(処方カスケードと言います)
なんて、こんな事態も。頑張って毎日薬を飲んでいるのに、かえって健康を害してしまうなんて、悲しい話ですよね。薬が6種類以上になると有害作用を起こす割合が1割も増加すると言われています。

☝薬が病気を治すわけではありません。

薬は病気を治すのではなく、治療の補助的なもの。病気を治す本当の力は自身の中にある治癒力です。薬には必ず副作用があるので、薬に頼り過ぎないという意識も大切です。とりあえず薬出しておきますねという「漫然処方」や、せっかく病院にきたからと薬を求める「お土産処方」は飲む薬がどんどん増える原因となります。

☝お薬の健康被害から身を守るにはどうしたらいいの?

①お薬手帳を活用しよう
調剤薬局や診療科目ごとに分ける必要はないので、お薬手帳は一冊にまとめましょう。市販薬やサプリメントも記載し、どんな薬が手元にあって飲める状況か情報共有しましょう。腎臓内科以外でお薬をもらう場合は、「腎機能に不安がある」という旨をきちんと知らせ腎臓に負担がかからない種類の薬を処方してもらう様にしましょう。
例)解熱鎮痛剤は“エヌセイズ(NSAIDs)”ではなく“アセトアミノフェン”を処方してもらう等。

②体調不良時の飲み方も確認しましょう
下痢や発熱等の体調不良時も継続して服薬するべきか、必ず確認しましょう。入院時はすべての薬をチェックしてもらえるチャンスなのでまとめて確認してもらいましょう。
例)降圧剤による体調不良時の血圧の下がり過ぎには注意が必要です。

③かかりつけ薬剤師さんをつくろう
何でも相談できる薬剤師さんが一人いると、とても安心です。病院では診療科目をまたいで相談することが難しい場合もあるのでそんなときは薬剤師さんを頼りましょう。
※自己判断で服薬を辞めるのは危険です。必ず医師に相談してください。

☝4月はストレスが多い?

3日寒さが続いたら4日暖かい日が続くという意味の『三寒四温』『花冷え』『寒の戻り』など春の冷え込みを表す言葉がいくつかあります。寒暖差によって体温調節機能がうまくいかなくなると、自律神経が乱れ、花粉症、免疫系の病気、鬱のようなこころの病気にもかかりやすくなるので、体を冷やさないように首元や足元はしっかり防寒してくださいね。

☝深呼吸で体を整えよう!

知らず知らずのうちに呼吸が浅くなっていると、4月の病気にかかりやすくなってしまうことも。
深呼吸をすると、リラックス効果・内臓の活性化・血行促進・疲労回復などいいことづくめ!効果的な深呼吸は『腹式呼吸』をする事。息を吸ったときにお腹が膨らみ、吐いたときにお腹をへこませることを意識し、起床時と就寝前の1日2回チャレンジしてみましょう。
~腹式呼吸の方法~
①10秒くらいかけてゆっくり口から息を吐きましょう。しっかり吐き切ることがポイント★
②5秒くらいかけて鼻からたくさん空気を吸いましょう。
③10回ほどゆっくりと繰り返してみましょう。

不安定な春の気候に負けないように、自律神経を整えて、リラックスしてすごしてみてくださいね(*^▽^*)

(2020.4月号として配布したものです)

いまこそ実践!腎臓に優しい生活を

いまこそ実践!
腎臓に優しい生活を

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おはようございます
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早くも4月に入り
今週から学校は軒並み
入学式が予定されている
そうですね(´・ω・`)

スタッフのお子さんは
久しぶりの登校なので
喜んでいるそうです!

が、先行き見えない
不安に疲弊気味な人も
多いのでは・・・?

そんな時こそ
コレがオススメ↓

〜いまこそ実践!〜
実は、ストレスが腎臓に
負担をかけてしまうって
知っていましたか??
こんなご時世だからこそ
積極的にこちらを実践◎
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〜きよら通信4月号〜
4月号を更新です★
今月号は多剤服用を
テーマにお伝えします!
きよら通信4月号を
商品お届けより先に
読みたい方はこちら

外出を控えてと
言われると、ストレス
ですよね…

こんな時こそ、賢く
発想転換して過ごして
みるのはいかが?

丁寧にお茶を入れて
リラックスしたり

換気をするついでに
窓を磨いてみたり…

小さな幸せに目を向け
過ごせると良いですね♪

また、
手洗い・うがい・きよらで
体を守っていきましょう!(*^^*)

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