生姜たっぷりな簡単風邪予防メニュー

投稿日: カテゴリー  ・腎臓病レシピ

こんにちはゆっきーです。

11月に入り、冬の気配がかなり近づいてきましたね。
風邪を引くとクレアチニン値が上がってしまうとこちらのブログで紹介しましたが、風邪対策は万全ですか?
体が冷えると免疫力が低下し、風邪をひきやすくなってしまいます。そこで、体を温める生姜メニューを今日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか?

☞生姜でポカポカ、冷え症撃退!

寒くなると食べたくなる生姜、生姜湯にしたり薬味に添えるだけでじんわりと体を温めてくれますよね。生姜は漢方薬としてもつかわれており、次のような効果がありまさに、風邪予防にはうってつけですね(*^^)v
・のどの痛みの軽減
・冷え性の改善
・殺菌
・免疫力向上
・血行促進

☞生姜の有効成分は生と加熱後で変わる

生の生姜には『ジンゲロール』という成分が含まれており生姜独特の辛み成分のにひとつです。この成分は殺菌作用があり胃のむかつきや吐き気の改善のほか、風邪によるのどの痛みも緩和する効果が期待できます。カツオのたたきやお刺身などに生のおろし生姜を合わせるのは、この殺菌作用で食中毒を防ぐ狙いも。
生姜を加熱すると『ジンゲロン』『ショウガオール』という成分が作られます。これは体を内部から温める作用があり風邪による寒気や冷え性にも効果的です。冷えによって滞ってしまった血液の流れを良くし、鎮痛作用もあるので風邪の時の節々の痛みの緩和や冷えからくる関節炎などにも効果を発揮します。

☞生姜の民間療法にはこんなものも

●風邪の引き始めに
生姜湯(すりおろした生姜にお湯とお好みで甘味を加えて飲む)
●風邪対策に
梅干し生姜(種を取った梅干し1粒とおろし生姜に熱い番茶を注ぐ)
●冷え対策に
生姜紅茶(淹れたての紅茶におろし生姜とお好みで甘味を加える)
●喉の不快感に
れんこん生姜湯(れんこんと生姜の絞り汁・はちみつに熱湯をそそぐ)

※できれば、チューブのおろし生姜ではなく、生の生姜をすりおろして使った方ってください。チューブの生姜には添加物や防腐剤が入っているモノあるので注意が必要です。

今日の純炭社長食堂は風邪予防に効果的なあの食材をつかったメニュー!
☞『たっぷり生姜入り鯖缶ときのこの炊き込みご飯』をご紹介します!

~材料4人分~
お米(雑穀・白米・もち麦・玄米など)あわせて2合
鯖缶 1缶(水煮または味噌味などの味付でもOK)
生姜 30~50g(たっぷりがおすすめ)
舞茸 1パック
日本酒 大1
塩 小1(鯖缶の味付けにより入れなくてもOK)

~作り方~
①お米をとぎ、鯖缶の汁と合わせて2合分を炊飯する水を入れる。
②千切りにした生姜・鯖缶・ほぐした舞茸・日本酒・塩を炊飯器に投入し炊飯する。

さて、炊ける頃になると生姜のいい香りがしてきます~♪
椎茸やしめじなどお好みのキノコに変えてもOKですよ。
炊き上がったら鯖缶をほぐしながらよく混ぜて出来上がりです。

★★腎臓にやさしいポイント★★
白米だけではなく雑穀やもち麦などをブレンドすることで、急激な血糖値の上昇を抑えることが出来ます。純炭社長食堂では 白米:もち麦+雑穀=1:1 です。
多様な食材を摂る方が、いろんな種類の食物繊維(水溶性or不溶性)、タンパク質(動物性or植物性)が摂れるので腸内の善玉菌にもGOOD。
具が入った炊き込みご飯は、糖質メインの白ご飯よりも、タンパク質や食物繊維が同時に取れるので糖質量を抑えた食事ができます。
また、鯖缶にはEPAやDHA(質の良い青魚に多い脂)が豊富で、血管をしなやかにしたり血液をサラサラにしたり、免疫力アップにも効果的。

生姜で体を温めながらおいしく風邪予防しちゃいましょう。

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ゆっきー

投稿者: ゆっきー

美味しいものを食べることと、山登りが趣味の”ゆっきー”です。 お電話で商品をご注文のお客様は”ゆっきー”が電話にて対応させていただいております!お電話注文ではかなりの確率で”ゆっきー”が出ます! お客様に安心してご購入いただくことを信条としていますのでご相談から世間話までお気軽にどうぞ♪ いつも元気と笑顔がモットーです( *´艸`)

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